Potatisbullar med ost och panko
2 mars 20223
Här kommer ett recept på friterade potatisbullar med ost och panko. Så gott!
4 port
15-20 min
INGREDIENSER
- ca 900 g potatisar ( mjölig)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk finhackad persilja
- 1 tsk vitlökspulver
- 10 st ost bitar ost (t.ex. cheddar, mozzarella eller hushållsost )
- 1 dl panko, till panering
- Olja till fritering
GÖR SÅ HÄR
- Skala potatisarna och skär dem i mindre bitar. Koka potatisarna tills de är mjuka ca 10 minuter.
- Häll av vattnet och låt potatisarna svalna något. Mosa potatisarna med en potatisstöt eller en gaffel.
- Tillsätt majsstärkelse. vitlökspulver, persilja, salt och peppar. Blanda väl.
- Forma potatismoset till lagom stora bollar och lägg i mitten en ostbit i varje boll ( ha lite vatten på händerna när du rullar).
- Rulla varje potatisboll i panko så att den täcks helt.
- Värm upp oljan i en kastrull eller fritös till ca 175-180 grader.
- Fritera potatis bollarna i omgångar i oljan tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på ett hushållspapper för att ta bort överflödig olja.
- Servera potatisbullarna med en god sås eller som tillbehör till en huvudrätt.
- 1 kg lax
- 1 nypa salt
- 100 g soltorkade tomater i olja
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grön pesto
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Några blad färsk basilika
- PANERING
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ msk paprikapulver
- Salt & peppar
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk grillkydda
- SÅS
- 2 vitlöksklyfta, riven
- 2 dl sweet chilli
- 2 mak ostronsås
- 1 msk ingefära, riven
- ½ dl ketchup
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
- PANERING
- Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
- FRITERA
- Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
- SÅS
- 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.
# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .
