SALLADER

15 nov 0223 Vitlökspoatatis Vitlökspotatis är något av det godaste som finns! Den här receptet på är magiskt gott! Krispiga. Den doftande blandningen av grillkryddor, oregano och smör tillsammans med vitlöken. Perfekt tillbehör till nästan allt.  4 port 30 min INGREDIENSER Ingredienser: 900 g fast potatis 1 tsk salt 25 g smör ½ dl olivolja 4 vitlöksklyftor 1 msk grillkrydda 2 tsk oregano krydda 1 tsk paprikapulver Salt och peppar efter smak GÖR SÅ HÄR Skär potatisen i mindre bitar utan att skala den. Koka den i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter. Se till att potatisen inte kokas för länge så den fortfarande är fast. Häll av vattnet och lägg potatisbitarna i en ugnssäker form. Sätt ugnen 225 grader. Smält smöret i en kastrull, och tillsätt olivolja. Pressa vitlöksklyftorna och blanda ner dem i kastrullen tillsammans med grillkryddan, oreganon och paprikapulvret. Värm upp detta på medelhög värme för att låta smakerna blanda sig väl. Häll smör- och kryddblandningen över potatisen i formen. Se till att alla potatisbitar täcks jämnt med blandningen. Stek i ugnen i cirka 20 minuter eller tills potatisen har fått en härlig gyllenbrun.  Ta ut formen från ugnen och servera direkt. Smaka av med lite extra salt och peppar om det behövs. Servera med din favoritsås och njut! MER RECEPT Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

kålsallad 12 nov 0223 Krispig kålsallad till julbordet med vackra färger. Sallad passar på vilket buffébord som helst – krispiga grönsaker varvade med sött äpple och en sötsyrlig dressing, ett fräsch, gott och vackert tillbehör som passar till allt.  6-8 port 15-20 min INGREDIENSER 300 g vitkål 300 g rödkål  125 g grönkål  2-3 lagom stora morötter 1 grön äpplen  2-3 st gulbetor Dressing: Saften från 1 citron Saften från 1 apelsin 1 msk röd vinäger 2-3 msk olivolja 2 vitlökskliytor  1 msk flytande honung Salt och svartpeppar efter smak ca 1 dl valnötter till topping  GÖR SÅ HÄR Förberedda alla grönsaker genom att strimla vitkål, rödkål och grönkål. Skala morötterna och  gulbetor och tunt. Tärna äpplet. Lägg allt i en stor salladsskål. Dressingen: Blanda citronsaft, apelsinsaft, röd vinäger, olivolja, riven eller pressad vitlöken och flytande honung i en separat skål. Smaka av med salt och svartpeppar.  Häll dressingen över grönsakerna. Blanda noggrant (massera gärna med händerna då kålen får mer smak). Låt salladen stå i kylen i minst 15-20 minuter. Toppa med grovhackade valnötter innan servering. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. TILLBEHÖR Paprikaröra med kikärtor soltorkade tomater och valnötter TILLBEHÖR Ugnsrostad potatis med panko- och parmesanost TILLBEHÖR Potatissallad med med syrlig dressing TILLBEHÖR Pizzabröd # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Färskostfyllda auberginerullar 29 juli 0223 Fylla aubergineskivor med en färskoströra och nötter. Så gott som tilltugg eller en del av din buffé.  Färskoströra kan du även använda till någon annan om du inte gillar auberginer. Du kan äta t.ex. med kex på en ostbricka eller fyll  frasiga smördegsskålar. 4 port 25 min INGREDIENSER   2 st auberginer 1 nypa salt  Ca 1 dl olja till stekning  Fyllning: 200 g färskost ½ dl valnötter ½ dl mandel   20 g bladpersilja 1 salladslök   2 vitlöksklyftor, rivna Skal och saft av ½ citron  Salt & peppar  1 krm chiliflakes  GÖR SÅ HÄR Skär auberginen i ½ cm tjocka skivor på längden. Salta och låt stå i ca 5 minuter. Torka sedan av auberginen med hushållspapper för att få bort vätska. Stek dem i omgångar i olja  i en stekpanna på båda sidor till gyllene. Lägg dem sedan på en hushållspapper.  Fyllning: Rosta valnötter i en torr stekpanna på medelvärme. Låt svalna och grovhacka sedan.   Lägg färskost på en stor skål. Finhacka persilja och salladslök. Riv citronskal, vitlöken och pressa citronsaft.. Tillsätt nötter, salta och peppra. Blanda väl allt.   Lägg auberginen på en skärbräda och lägg på färskost blandningen och rulla ihop till en rulle. Fortsätt sedan tills alla aubergineskivor är rullade. Ställ i kylen om det inte serveras direkt.  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Fattoush sallad 17 juli 0223 Fattoush är en  libanesisk sallad, med en kombination av söta och syrliga smaker och krispiga pitabröd. Salladen görs av bland annat gurka, tomat och rädisor medan syrligheten kommer från citronjuice och granatäppelsirap. Alltså livens sallad!  4 port 25 min INGREDIENSER     2 st libabröd ½ l  raps-eller solrosolja  1  romansallad 1  gurka  2-3 st  tomater ½ gul paprika ½ röd paprika  1 salladslök 1  knippe rädisor ( ca 300 g)  ca 30 g bladpersilja, hackad 2-3 msk olivolja pressad citronjuice av 1 citron 2 tsk sumak, mald 1 tsk salt ca 1 dl granatäpple  20 g hackad färsk mynta 2 msk granatäppelsirap, att ringla över  GÖR SÅ HÄR Libachips: Skär eller klipp med en sax libabrödet  i bitar. Värm oljan till 180 grader i en djup kastrull. Fritera bröden tills de är gyllene. Lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Skär gurkan i tärningar. Skär tomaterna i tärningar. Dela och kärna ur paprikan och skär i tärningar. Skiva salladslök och rädisor tunt. Strimla salladen och finhacka persilja.  Lägg allt i en stor serveringsfat.   Pressa citronen i en liten skål och blanda med olja och sumak. Häll över salladen och blanda väl. Lägg på det friterade libabrödet. Ringla över lite granatäppelsirap och toppa med granatäpple ,  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Parmesan Rostad blomkål 14 juli 0223 Parmesan Rostad blomkål som lyxigt tillbehör eller servera som jag har gjort, har smaksatt crème fraiche med färska örter, citron och chilifrukt. Passar perfekt att servera som tillbehör till grillat eller ät som det är. 4 port 30-35 min INGREDIENSER  1 liten blomkål (ca 250 g)  1/2 dl olivolja 1 tsk chilipulver  1 tsk oregano  1 tsk chili flakes  1 tsk salt  1/2 tsk peppar  100 g finriven parmesan Smaksatt creme fraiche: 3 dl creme fraiche 1 nypa chili Flicks 1-2 msk finhackad persilja 1-2 finhackad dill Salt och peppar  2 msk pressad citronsaft GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 220 grader. Skär blomkålen i mindre bitar. Häll oljan i en bunke blanda samtliga kryddor. Lägg kålen i bunken och massera med händerna så kryddor kommer in ordentligt. Ringla över olja på en plåt, fördela riven parmesanost. Lägg ner blomkålen och rosta mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Ta ut och låt svara lite. Smaksatta creme fraîche: Häll creme fraîche i en stor serveringsfat. Blanda ner finhackad persilja, dill och chili frukt. Riv ner vitlöken och pressa citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Lägg på den svalna blomkålen och toppa med mera persilja, dill, och njut! Strö över lite chiliflakes för extra sting. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Laxsallad 5 maj 0223 Fira nationaldagen med en härlig fräsch laxsallad 🇸🇪 som förrätt eller tillbehör till grillen 🥗☀️ 4 port 15 min INGREDIENSER Tillbehör till sallad: -Gravad rökt lax-Kruksallad -Babyspenat -Tomat -Rödlök – Små mozzarellakulor – Gurka -Salladslök – Balsamvinäger – Salt & peppar GÖR SÅ HÄR 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Pastasallad 13 April 20223 Här är ett enkelt recept på en god pastasallad med en pesto dressing som passar perfekt till en matigare sallad.  4 port 15 min INGREDIENSER Dressing: 1 dl grön pesto ½ dl olivolja  2 msk röd vinäger  1 msk flytande honung  citron saft  av ½ citron  2 vitlöksklyfta  ca 50 g parmesanost 1 nypa salt  1 krm svartpeppar, nymald      Sallad tillbehör:  250 g penne pasta (kokt) 2-3 st mela stora tomater  1 röd lök  2 st avokado  65 g mix sallad 2 st stora morötter  ½ gurka  GÖR SÅ HÄR Dressing: Blanda pesto, olivolja, riven parmesanost, honung och pressad citronsaft i en liten skål/burk och smaka av  med salt och peppar efter smak. Ställ dressingen i kylen. Koka pasta enligt förpackningens anvisningar. Häll av och skölj med kallt vatten.  Hacka alla grönsaker  och lägg allt i en stor salladsskål.  Tillsätt pasta och häll över dressingen. Blanda väl allt servera och njut av din goda med en god brödbit.  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.