Krämig pasta med kyckling & champinjoner
FEBRUARI 18, 2021
Krämig och lyxig pasta med kycklinigfile, champinjoner, grädde och schalottenlök. Enkelt och gott.
4 port
35 min
INGREDIENSER
- pasta ( 400 g valfri sort)
- 3 kycklingfiléer
- ca 250 g färska champinjoner
- 1 msk salt till pastavatten
- 2 st schalottenlök
- 3 vitlöksklyftor
- 5 dl matlagningsgrädde 15%
- 2 msk kinesisk soja
- 1 tsk salt
- 1 grönsaksbuljong
- 1 dl pastavatten
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller basilika
- Olja till stekning
- 20 g smör till stekning
- Parmesanost till topping
GÖR SÅ HÄR
- Koka pastan enligt koktiden på paketet.
- Skär champinjoner i bitar, hacka lök, vitlök och persilja.
- Fräs och lök, vitlök och champinjoner i en stekpanna i olivolja och smör i någon minut. Tillsätt persilja, salt och peppar. Lägg åt sidan.
- Strimla kycklingfiléerna i tunna strimlor och stek i samma stekpannan tills den har fått färg.
- Vänd ner champinjoner och tillsätt grädde, soja och smula ner buljongen och 1 dl av pastavatten. Låt puttra några minuter.
- Sila av pastavatten. Blanda ner pastan i såsen och blanda toppa med parmesanost och färsk persilja.
