Panerad kycklingfile i ugnen

Så får du paneringen riktigt krispig och god utan fritös. Servera med BBQ-sås.

6 portioner 

Ingredienser:
  • Ca 500 g  kycklingfilé ( 3 st stora kycklingfiléer)
  • 180 g panko 
  • 3 ägg 
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa svartpeppar 
  • 1 tsk paprikapulver 
  • 1 msk oregano krydda
  • 0.5 msk allkrydda (vegeta)
  • 1 tsk curry
  • 0,5 tsk vitpeppar, malad  
  • 1 nypa chilli flakes
  • 0,5 dl olja & 50 g smält smör att pensla med 

BBQ-sås:
  • 2 vitlöksklyftor, pressade 
  • 0,5 dl sweet chilli
  • 2 msk balasamvinäger
  • 2 msk japansk soja
  • 2-3  msk vatten
  • 0,5  dl olivolja 
  •  ca 0.5 dl  BBQ smoke 
  • 1 mak färska örter som persilja, timjan,, basilika  
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • 1/2 chilli frukt 

 
 
 
 
 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Dela kycklingfileen i mitten.
  3. Lägg upp pankoströbröd och vetemjöl på en bakplåtspapper ( för att skippa disk). Tillsätt samtliga kryddor och blanda med mjölet.
  4. Knäck äggen i en djup tallrik, vispa upp det lätt.
  5. Vänd först i vetemjöl, vänd runt så allt täcks.  Sen i ägget och avsluta i pankoströ-bröd, se till att du få ett jämnt lager ströbröd runt om hela.  upprepa till alla är panerade och lägg dem åt sida.
  6. Lägg ugnsgaller in i långpannan. Pensla galler med smält smör  & olja.  Stek in i ugnen ca 45-50 min. på 200 grader.  ( vänd om kycklingen efter 30 min).  Pensla med BBQ-sås och pressa citronsaft på.

    Alt. om man vill fritera:
  7. Värm upp olja i en  djup stekpannan , stek kycklingen i  ca 4 min. på varje  sida  ( testa så att kycklingen är genom stekta). Lägg dem sedan på hushållspappa för att olja ska sugas  upp. 
  8. Tips: Skulle du laga mycket och vill behålla filéerna varna och krispiga. Sätt ugnen på 100 grader och lägg dem på en ugnsgaller in i ugnen.




    Servera med färsk potatis och sallad.

Senaste recept

Strawberry Daiquiri

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Strawberry Daiquiri Strawberry Daiquiri 2 drinkar Ingredienser   10 cl ljus rom eller vodka Limejuice från 3 lime 0,5 dl koncentrerad

Läs mer »

Nektarinpaj

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Paj med karamelliserade nektariner Paj med karamelliserade nektariner. Äntligen är säsong för nektariner och man få passa på att äta så mycket

Läs mer »

Cake Pops

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Cake Pops 2 paket Oreo cookies 200 g vit choklad 1 tsk matolja 100 g Philadelphiaost     Gör så här: 1. Mixa

Läs mer »

Laxsoppa med asiatiska smaker

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Laxsoppa med asiatiska smaker  Kokosmjölk och röd curry är en fantastiskt kombination. Currypasta kan minskas eller ha i mera, det beror

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök