Mjuk pepparkaka med brynt smör
25 sep 2023
ANONNS:
8-10 bitar
1,5 tim
INGREDIENSER
- 150 g smör
- 2 dl dl strösocker
- 1 dl farinsocker
- 3 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk ingefära, mald
- 1 tsk kardemumman,mald
- 1 msk kanel, mald
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1,5 tsk nejlika,mald
- 1,5 dl yoghurt naturell 3% eller gräddfil
- 1 dl frysta lingon eller lingonsylt
Glasyr:
- 1,5 dl florsocker
- 2-3 msk pressad citronjuice
- 50 g färskost
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader under och över värmen.
- Pensla formen med smör och bröa med ströbröd ( säg till att formen penslas ordentligt med smör).
- Smält smör i en kastrull. Låt smöret småputtra under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Dra bort från värme och låt svalna.
- Vispa upp ägg med strösocker och farinsocker, fluffigt ca 5-7 minuter.
- Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna i smeten lite åt gången.Tillsätt yoghurt, lingon och smör och vänd försiktigt till en klumpfri smeten.
- Häll smeten i en form och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
- Låt kakan svalna i formen ca 5 minuter innan du vänder den upp och ner på ett fat.
- Glasyren: Rör ihop färskost, florsocker och citronjuice tills du har en jämn glasyr ( späda ut med mer vätska om det skulle kännas för tjockt). Ringla sedan över glasyren på kakan när det har svalnat helt och hållet.
Liknande inlägg
