saffranskaka med chokladganache
JULBAK, MJUKA KAKOR

Saffranskaka med chokladganache

12 portioner
1 tim

4 dec 2020

Saffranskaka

med chokladganache

Fantastiskt goda mjuk saffrans-kakan med chokladganache och flingsalt. Kombination av saffran och chokladganache är en perfekt balans mellan den ljuvliga , den är oemotståndlig. Dessutom är superenkel att baka. 




INGREDIENSER

    • 100 g smör, smält
    • 0,5 g saffran  (1 påse)
    • 3 ägg
    • 1,5 dl strösocker
    • 2,5 dl vetemjöl
    • 1,5 tsk bakpulver
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 1 nypa salt

       

      Chokladganache:

      • 200 g mörk choklad
      • 50 g smör
      • 2 msk farinsocker
      • 1 dl vispgrädde
      • 1/2  tsk kardemumman maled
      • 1 tsk snabbkaffepulver  (espressopulver)

       

       

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 175 grader med över- och undervärme.
  2.  Klä en springform med en diameter på 22-24 cm med bakplåtspapper, både på botten och på sidorna. Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran. Ställ åt sidan för att svalna. Vispa ägg och socker lätt i en bunke med en ballongvisp. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten och därefter det smälta smöret. Rör om tills du har en klumpfri smet.
  3. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter. När kanterna börjar bli genomgräddade är kakan klar, med en lite mjukare mitt. Låt sedan svalna helt i formen.
  4. Chokladganachen: Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Koka upp grädden, tillsätt smöret, kaffepulver, kardemumma, salt och farinsocker. Häll sedan över chokladen och rör om tills chokladen är slät och glansig. Låt svalna en stund i rumstemperatur.
  5. Lägg kakan på ett serveringsfat och bred över chokladganachen. Toppa med lite flingsalt.

Du kanske också gillar...

Brända mandlar-zofias kök
JULBAK

Brända mandlar

Brända mandlar 23 nov 2021 Brända mandlar är exakt som på julmarknad. Dessa brända mandlar med en härligt kryddig och knaprigt god snack är också ett klassiskt julgodis till adventsfikat. Den här receptet på brända mandlar som du måste bara testa, resultatet blir alltid så bra. INGREDIENSER      200 g sötmandel 1,5 dl strösocker … Continued

Gräddkola med flingsalt och vanilj
GODIS / GLASS, JULBAK

Gräddkola med flingsalt och vanilj

Gräddkola med flingsalt och vanilj NOVEMBER 11, 2021 Underbart god gräddkola, len och lite seg med smak av vanilj och toppad med flingsalt. Gräddkola är någon av det bästa jag vet speciellt jultider men gott åretrunt så klart. Att koka egen kola är inte alls så svårt, det man måste tänka på är temperaturen på … Continued

Glutenfri saffranskaka med kokostosca
CHOKLAD, MJUKA KAKOR

Glutenfri saffranskaka med kokostosca

30 nov 2024 Glutenfri saffranskaka med kokostosca   Saftig kaka med saffran och apelsin smak, ett ljuvligt täcke av söt, knäckig kokostosca. Om du vill ha choklad över annars är den god exakt som den är . INGREDIENSER 1 dl mjölk 0,5 g saffran (ca 1 påse) skal av 1 apelsin (fint riven) 2,5 dl strösocker  … Continued

Äppelkaka Zofias kök
DESSERTER, MJUKA KAKOR

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng  

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng 25 sep 2023 Den här äppelpajen är som en dröm, den har verkligen allt och lite till.  Servera med kolasås eller vaniljsås.  INGREDIENSER ca 1 kg äpple, röda  25 g smör 2 msk farinsocker eller strösocker  1 tsk kanel, mald Pajsmulor: 8 dl vetemjöl  150 g smör, kylskåpskall 1 … Continued

Mjuka citronkaka med lyxig citronfrosting
MJUKA KAKOR

Mjuka citronkaka med lyxig citronfrosting

Mjuka citronkaka med lyxig citronfrosting MARS 19, 2021 En drömgod, lyxig, lättbakat citronkaka med en härlig citronfrosting Kakan bakas i en ungsform 30×20 cm.  Viktigt- att tänka på att både smör och färskost ska vara rumstempererad när du ska göra frostingen. INGREDIENSER 3,5 dl vetemjöl 3 st ägg (ekologiska) 2 dl strösocker 100 g smör 1 dl … Continued

MJUKA KAKOR

Mazarinkaka med tosca

12 dec 2023 Mazarinkaka med tosca Saftig mazarinkaka med karamellig topping av rostade nötter och kokos. Två favoriter i en och samma kakan MAGI!    INGREDIENSER Mazarinkaka: 400 g mandelmassa 200 g smör, rumsvarmt 3 ägg Rivet skal av 1 apelsin 1 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker Torska 250 g blandade nötter, (mandel, valnöt, pistage, hasselnöt, … Continued