Saffranskaka med choklad
28 okt 2023
Mjuk och helt underbart god saffranskaka med chokladbitar i och avslutar med en chokladganache. Det kan aldrig blir för mycket choklad. Kakan blir extra fin när man använder bakformar från Nordic Ware.
ANNONSLÄNK: HÄR ÄR BAKFORMEN – KLICKA HÄR
INGREDIENSER
- 75 g smör, smält
- 1 dl mjölk
- 0,5 g saffran (1 påse)
- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 100 g mörk choklad
Chokladgarna:
- 100 g mörk choklad
- ⅕ dl vispgrädde
- 1 tsk naturell olja
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och bröa en sockerkaksform ( smöra generöst med smör).
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och saffran och ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
- Blanda de torra ingredienser i en bunke och sikta ner i äggsmeten, tillsätt smörblandningen och vänd ihop till en klumpfri smet.
- Grovhacka chokladen och blanda med i kakan.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt sedan svalna helt i formen en stund innan du tar loss kanten och vänder ”kakan” upp och ned.
- Grovhacka choklad. Koka upp grädde och häll på choklad och rör om tills all choklad har smält. Rör 1 tsk olja.
- När kaka har svalna värd den upp och ner på en fat. Häll över chokladen och bre jämt och fint.
