Chokladdoppad kola
DECEMBER 07, 2020
Chokladkola doppad i choklad det blir dubbel så gott.
25 bitar
40-60min
INGREDIENSER
- 2 dl strösocker
- 2 dl grädde
- 1 dl ljus sirap
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 1 Nypa salt
- 50 g smör
Garnering:
- 150 g mörkt choklad
- 1 tsk olja, naturell
- flingsalt till topping
GÖR SÅ HÄR
- Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp. Låt puttra tills kolan uppnår 125 grader, rör om då och då.
- Stäng av plattan. Blanda ner smöret och rör tills det är smält. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och rör om alla till en ställ kola.
- Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper ca. 20×20 cm i diameter eller brödform ca 1,5 liters. Låt kolan sedan kolan stelna i kylen, gärna över natten.
- Skär kolan i lagom stora bitar och ställ sedan tillbaka i kylen under tiden du smälter chokladen.
- Grovhacka chokladen och smält i mikro eller över ett vattenbad. Tillsätt olja och rör om. Doppa kola i chokladen med hjälp av en gaffel och lägg på ett bakplåtspapper för att stelna.
- Förvara kolan i en burk i kylen.
