Riktigt saftig sockerkaka med choklad & blåbär
FEBRUARI 17, 2022
En enkel och riktigt saftig sockerkaka som du lyxa upp med chockad och bär.
6-8 bitar
25-30 min
INGREDIENSER
- 3 ägg ( gärna ekologiska)
- 2,5 dl strösocker
- 100 g smör, smält
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kardemumma, mald
Garnering:
- 100 g mörk choklad
- 0,5 dl vispgrädde
- ca 100 g färska blåbär
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj en sockerkaksform 1,2 liter med smält smör och bröa med vetemjöl.
- Vispa ägg och socker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i äggsmeten och vänd försiktigt allt till en klumpfri smet.
- Häll smeten i formen och grädda i mitt i ugnen i ca 20-25 minuter ( har ni inte en nordic ware form, då ska kakan gräddas lite längre 34-40 min). Testa med en sticka om kakan är klar den ska kommer ut torr.
- Låt kakan svalna i formen en stund.
- Chokladganachen: Koka upp grädde i en kastrull. Hacka chokladen och häll över grädde. Rör om tills all choklad är smält.
- Stjälp sedan upp kakan på en galler och häll över chokladganachen och toppa med blåbär.
