Edit Template
HEM> RECEPT> BRÖD 

24 mars 2024

Baguetter

Minibaguetter som på bageri. Ni kanske märkte att jag älskar hembakat bröd och baka ganska ofta. Dessa minibaguetter är helt otroliga!

För ännu perfekt resultat kan du slänga in en kopp med vatten/isbitar i botten på ugnen för att göra det extra luftigt och sprött bröd. 



Minibaguetter

ANNONS:​

Edit Template

10st

1,5 tim

INGREDIENSER

      • 25 g färsk jäst
      • 5 dl vatten, fingervarm 
      • 1 msk honung
      • 2 msk olivolja 
      • 12-13 dl vetemjöl special
      • 1 tsk salt 

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula ner jästen och lös upp med vattnet.
  2. Tillsätt honung och olja samt hälften av mjölet och knåda i ca 10 minuter. Tillsätt sedan resten av mjölet, salt och arbeta. Degen ska kännas elastisk och släppa helt från bunkens kanter.
  3. Låt jäsa under en plastfolie i ca 45 minuter.
  4. Ta upp degen på mjölat bord och dela i 10 lika stora  delar.  Plattat ut lite lätt och vik mot dig  och rulla ihop, fäst ihop öppningen ordentligt så att inte få in luft i baguette. Säg till att få änderna lite smalare.
  5. (se video på min Instagram).
  6. Täck med bakduk och låt  jäsa till dubbel storlek ca 50-60 minuter.
  7. Värm upp  ugnen på 225 grader.
  8. Gör en snitt i mitten av brödet (snitten görs före gräddningen och efter jäsningen). Och  pensla med lite vatten.  
  9. Grädda i mitten av ugnen ca 15-18  minuter eller tills den får en gyllenbrun färg. Släng samtidigt vatten/isbitar längst ner i ugnen och stäng snabbt för att behålla  ånga i ugnen när bröden gräddas  (ångan gör att brödet får krispig skorpan).
  10.  Låt brödet svalna i ett  galler utan bakduk. 

ANNONS:

Edit Template

Du kanske också gillar

Knådfria frallor Zofias kök
Zofias Kök August 26, 2023 January 11, 2024
Minibaguetter
Zofias Kök March 24, 2024 March 29, 2024
Semla Croissant Zofias kök
Zofias Kök January 22, 2023 January 22, 2023
Hembakat Hamburgerbröd
Zofias Kök February 16, 2020 January 10, 2023
Focaccia med fetaost
Zofias Kök July 29, 2020 October 10, 2023
Nattjäst-bröd
Zofias Kök December 20, 2020 September 7, 2024
Lepinja-bröd
Zofias Kök March 13, 2025 March 13, 2025
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd
Zofias Kök October 14, 2021 January 9, 2023
Lepinja-bröd
Zofias Kök August 29, 2020 January 10, 2023
Luftig och mjuk matbröd
Zofias Kök January 9, 2024 January 9, 2024
Pogača
Zofias Kök August 15, 2023 July 17, 2024
Nattjäst bröd
Zofias Kök January 6, 2021 February 1, 2024
Filmjölksbröd
Zofias Kök November 21, 2020 March 20, 2023
Nattjästa morotsfrallor
Zofias Kök January 9, 2023 January 15, 2023
Hemmagjorda snabba croissanter
Zofias Kök August 15, 2021 January 9, 2023
Naanbröd i stekpanna
Zofias Kök September 9, 2022 January 15, 2023
Brytbröd med ost
Zofias Kök February 22, 2024 February 22, 2024
Rågbröd i långpanna
Zofias Kök September 18, 2021 November 21, 2023
Filmjölkslimpa torkat frukt och valnötter
Zofias Kök December 4, 2023 December 4, 2023
Formfranska
Zofias Kök August 18, 2023 August 18, 2023
Vitlöksbröd med västerbottensost
Zofias Kök January 25, 2021 January 9, 2023
Recept Pitabröd Zofias Kök
Zofias Kök July 5, 2020 July 19, 2024
Julbröd med frukt och frön
Zofias Kök November 30, 2021 January 9, 2023
Världens godaste smördegs frallor
Zofias Kök January 17, 2021 January 9, 2023
Minibaguetter som på bageri
Zofias Kök January 25, 2021 March 1, 2025
Nattjäst ostfralor
Zofias Kök January 15, 2022 January 9, 2023
Brioche-hamburgerbröd
Zofias Kök September 9, 2022 January 9, 2023
Ett knaprigt och glutenfritt fröknäcke
Zofias Kök November 24, 2021 January 9, 2023
Nattjäst- Libanesisk bröd med zaatar
Zofias Kök July 10, 2019 October 14, 2024
Vitlöksbröd
Zofias Kök September 7, 2019 July 25, 2024
Semlor zofias kök
Zofias Kök January 25, 2023 January 25, 2023
Ciabatta bröd
Zofias Kök January 26, 2025 January 26, 2025
Grytbröd med surdegsbröd
Zofias Kök May 21, 2021 June 26, 2024
pasta zofias kök
Zofias Kök May 28, 2021 January 26, 2023
Nattjästa baguetter Zofias kök
Zofias Kök January 27, 2023 January 27, 2023
Piroger Zofias Kök
Zofias Kök April 24, 2021 July 1, 2024
Naanbröd
Zofias Kök March 5, 2021 January 9, 2023
Knådfritt Grytbröd
Zofias Kök March 7, 2022 January 9, 2023
Filmjölksbröd
Zofias Kök November 21, 2020 January 10, 2023

ANNONS:​

Edit Template
Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Add Your Heading Text Here