Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk
ASIATISKT, SKALDJUR

Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk

4 portioner
30 min

Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk

AUGUSTI 28, 2021

Lättlagad asiatiska räkgryta med en härlig smak av hettan och sötman perfekt till en höstdag. Skullen ni inte gilla stark mat det bra att minska på currypasta och cayennepeppar. Servera med ris.




INGREDIENSER

  • 1 gul lök
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpure
  • 1 msk ingefära, riven
  • 200 g skalade räkor (jag har använt frysta)
  • 1 burk krossad tomat ( 400 g)
  • 2 msk röd currypasta
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 2 tsk currypulver
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 röd paprika
  • ca 100 haricots verts
  • 2 dl vatten
  • 2 msk limesaft
  • salt & peppar

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Ta fram räkor och låt tina.
  • 2. Skal och finhacka lök, vitlök och riv ingefära. Stek allt i en kastrull med chiliflakes i några minuter. Tillsätt currypasta och tomatpuré, låt det fräsa en stund på medelvärme.
  • 3. Häll på krossade tomater och låt koka i 5 minuter.
  • 4. Häll i kokosmjölk, vatten, buljongtärning, currypulver och cayennepeppar och låt puttra ihop i ca 5 minuter.
  • 5. Hacka paprika i mindre bitar och dela eventuellt haricots verts i mitten och lägg ner i grytan mot slutet av koktiden.
  • 6. Lägg i räkor, lägg på locket och ta av från plattan. Låt stå några minuter tills räkor blir varma. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

DU KANSKE GILLA ÄVEN DESSA RECEPT


Asiatisk lövbiffssallad med glasnudlar 


Koreansk kyckling Zofias kök

Koreansk kyckling


Koreansk kyckling Zofias kök

Koreansk kyckling

Laxtacos med asiatiska smaker

# Zofias Kök, Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk

Du kanske också gillar...

Nudelwok med räkor och grönsaker
ASIATISKT, SKALDJUR

Nudelwok med räkor och grönsaker

9 jan 2025 Nudelwok med räkor och grönsaker Snabb och smakrik nudelwok med räkor och grönsaker! Letar du efter en enkel, färgstark och smakrik måltid som passar både till vardag och fest? Denna nudelwok med räkor kombinerar saftiga räkor, krispiga grönsaker och en fyllig sås med ostronsås, soja och sweet chili. Perfekt för dig som … Continued

ASIATISKT, KÖTT

Asiatisk biff

14 augusti 2024 Lövbiff teriyaki med ingefära och vitlök. Lövbiff teriyaki med ingefära och vitlök.  En rätt som alla bara älskar! Den tar smak av ingefära, honung, vitlök och soja. Helt otroligt gott! INGREDIENSER 800 gram lövbiff  1 tsk bakpulver 1 msk majsstärkelse  1/2 dl ostronsås  2 msk japansk soja  1 msk sesamolja  1 krm … Continued

Yakiniku Zofias Kök
ASIATISKT, KÖTT

Yakiniku 

SEPTEMBER 12, 2020 Yakiniku Yakiniku 🥢😍Smakrik och otroligt snabblagad rätt, passar både till vardags som till festligare middagar.Det tar ca 30-35 minuter och blir supergott och du kommer att göra succé bland dina gäster det lovar jag. INGREDIENSER 500 g lövbiff 1/2 purjolök ( gärna den gröna sidan) 3 st vitlöksklyftor, rivna 1/2 dl Sweet … Continued

sushi-tårta
ASIATISKT, VEGETARISK

Sushi-tårta

Sushi-tårta 14 sep 2023 Jag och min dotter älskar sushi så vi tänkte testa att göra en sushi-tårta som hon har sparat ett recept på TikTok. Och det blev riktigt gott , ni måste testa om ni älskar sushi.  Jag har använt ugnsbakad lax men funkar med kallrökt eller gravad lax. Eller testa med tonfisk, … Continued

ASIATISKT, FISK

Lax med asiatiska smaker

5 augusti 2019 Lax med asiatiska smaker En väldigt  lättlagad laxrätt som är så god! Smaker explodera i munnen söt, syrlig, mild stark chill och dem rostade sesamfrö. Ät laxen varm som  kall smaka lika god. Passar att servera nästa till allt, t. ex. kokt portats, till en god sallad mm INGREDIENSER Du behöver: 500 … Continued

Lövbiffswok med asiatiska smaker 3
ASIATISKT, KÖTT

En snabblagad lövbiffswok

En snabblagad lövbiffswok och smakrik med lite hetta. Zofias kök