Kycklingfärsbiffar med asiatiska smaker
29 maj 2023
Kycklingfärsbiffar med asiatiska smaker. Så saftiga och smakrika biffar som går hem hos många. Servera med ris eller nudlar och njut!
INGREDIENSER
- 700 g kycklingfärs
- 1 gul lök
- 1 tsk paprikapulver
- 20 g finhackad koriander eller persilja
- 1 röd spetspaprika
- 1 msk kycklingfond
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk japansk soja
- ¾ dl ströbröd
- ½ tsk dijonsenap
- 1//2 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, nymald
Sås:
- 1 ½ dl sweet chili
- 2 msk farinsocker eller 1 msk honung
- 3 cm riven färsk ingefära eller ½ tsk i pulverform.
- 1 msk risvinäger
- 1 msk sesamolja
- 2 msk japansk soja
- 1 röd chilifrukt
- 1 dl vatten
- 2 msk sesamfrön
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Finhacka persilja, lök, chilifrukt och vitlök eller mixa i en mixer.
- Blanda ströbröd, mjölk, ägg och dina senap i en bunke. Tillsätt kycklingfärs, lök blandningen och krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar samt kycklingfond, soja. Blanda ihop allt ordentligt.
- Forma färsen till biffar (med blöta händer). Stek i en stekpanna på hög värmen med lite olja, cirka 1 min per sida så att biffarna får en stekyta. Lägg över i ugnsform och tillsätt klart mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills biffarna är genomstekta.
- Såsen: Blanda alla ingredienser i samma panna och koka upp. Låt koka 3-5 minuter tills den har tjocknat och reducerats lite.
- Häll över såsen på biffarna och servera med nykokt ris eller till en fräsch sallad.
