Kycklingfärsbiffar med asiatiska smaker

29 maj 2023

Saftiga och smakrika biffar som går hem hos många. 

Dessa kycklingbiffar går bra att förbereda i förväg och servera även kall t.ex till en sallad men de är lika goda att servera som varma med ris. 



4-6 port

45 min

INGREDIENSER

  • 700 g kycklingfärs 
  • 1 gul lök 
  • 1 tsk paprikapulver 
  • 20 g finhackad koriander eller persilja 
  • 1 röd spetspaprika 
  • 1 msk kycklingfond 
  • 2 vitlöksklyftor 
  •  2 msk japansk soja
  • ¾ dl ströbröd  
  • ½ tsk dijonsenap 
  • 1//2 dl mjölk 
  • 1 ägg 
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar, nymald

     

     
    Sås/glaze 
  • 1 ½ dl sweet chili  
  • 2 msk farinsocker eller 1 msk honung  
  • 3 cm riven färsk ingefära eller ½ tsk i pulverform. 
  • 1 msk risvinäger 
  • 1 msk sesamolja 
  • 2 msk japansk soja 
  • 1 röd chilifrukt 
  • 1 dl vatten 
  • 2 msk sesamfrön 

GÖR SÅ HÄR

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 190 grader. 
  2. Finhacka persilja, lök, paprika och vitlök eller mixa i en mixer.
  3. Blanda ströbröd, mjölk, ägg och dijonsenap i en bunke. Tillsätt kycklingfärs, lök blandningen och krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar samt kycklingfond, soja. Blanda ihop allt ordentligt.
  4. Forma färsen till  biffar (med blöta händer). Stek i en stekpanna på medelvärmen med lite olja, ca 1 min per sida så att biffarna får en stekyta. Lägg över i ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills biffarna är genomstekta (innertemp 72 grader).
  5. Såsen: Blanda alla ingredienser i samma panna och koka upp. Låt koka 3-5 minuter tills den har tjocknat och reducerats lite.  
  6. Häll över såsen på biffarna och servera med nykokt ris eller till en fräsch sallad.

Liknande inlägg

sushi-tårta

Sushi-tårta

Sushi-tårta 14 sep 2023 Jag och min dotter älskar sushi så vi tänkte testa att göra en sushi-tårta som hon har sparat ett recept på

Till Receptet »
kycklingwok zofias kök

Kycklingwok

Kycklingwok 7 maj 0223 Kycklingwok är så enkelt och ändå så galet gott. Här hemma laga jag ganska ofta av det asiatiska köket men nu

Till Receptet »
Kycklingspett

kycklingspett

Grillad Kycklingspett 7 maj 0223 Tips på hur du får en riktig saftig kycklingspett på grillen. Kycklingspett är en klassiker i sommar som är både enkel

Till Receptet »

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .

Recept som kommer få dig lyckas i köket.