Ingredienser

• • 200 g mörk choklad
  • 125 g smör
  • 4 ägg
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1/2 dl kakao
  • Smält smör, till formarna
  • kakao, till formarna

Hallonspegel:

• 125 g frysta hallon ( ca 2,5 dl)
• 2 msk strösocker
• 1 msk citronsaft

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smöra och pudra med kakao små portionsformar.
3. Hacka chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med smöret över ett vattenbad eller mikro. Låt svalna en stund.
4. Rör ihop ägg och socker i en bunke ( bara lite lätt).
5. Sikta i mjöl, kakao och blanda sedan ner choklad och smörblandningen.
6. Rör till en klumpfri smet ( rör inte mer än vad det behövs).
7. Fördela smeten i formarna ca 3/4 delar.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter (grädningstiden kan variera beroende på din ugnen). Det gäller att hålla koll dem sista minuterna- de ska vara mjuka i mitten och på kanterna lite mer gräddade.
9. Låt fondanterna svalna en stund och vänd sedan upp dem på tallrikar.
10. Hallonspegel: Koka upp frysta hallon, socker och citronsaft i en kastrull. Mixa hallonen tills en puré. Sila bort kärnorna. Låt svalna i kylen.
11. Garnera med florsocker och hallonspegel eller vaniljglass.