Pannacotta cheesecake med passionsfrukt & vit choklad
DECEMBER 05, 2020
Älskar du pannacotta? Då måste du testa den här cheesecake. Så otroligt god, syrlig, söt, fräsch. Passionsfrukt och vit choklad är en höjdare i desserter.
10-12 st
1 tim
Ingredienser:
Botten
ca 17-18 st digestivekex
75 g smör
Pannacotta
5 dl vispgrädde
3 dl gräddfil
2 påse vegegel eller 4 st gelatinblad
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
Skal & saft av 3 st lime
Passionsfrukt ganache:
200 vit choklad
Ca 200 g fryst passionsfrukt
1 dl vispgrädde
Gör så här:
Klä en springform med löstagbar kant 22-23 cm i diameter med bakplåtspapper.
Mixa kexen till fina smulor i en matberedare. Smält smöret i mikro eller i en kastrull och blanda ihop kexsmulor.
Pannacotta: Blanda samman grädde, vegegel, vaniljsocker och socker i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt limesaft och riven limeskal och låt stå en lite stunt. Sila sedan pannacotta genom en sil och blanda ner gräddfil i den varma grädden.
Häll den varma gräddblandningen i pajskalet och låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylen för att ställena, det tar ca 2-3 tim.
Passionsfrukt ganache: Lägg passionsfrukts-kubbar i en kastrull och låt tina upp på låg värmen. Tillsätt vispgrädde och koka upp. Grovhacka chokladen och rör ner i den varma gräddblandningen, rör om tills all choklad är smälla.
Häll choklad- och passionsfrukt ganache över pannacotta och ställ in i kylen för att ställa lite.
Garnering: Hyvla eller hacka chokladen i mindre bitar och dekorera runt cheesecake.
För att ge de bästa upplevelserna använder vi teknik som cookies för att lagra och/eller komma åt enhetsinformation. Genom att godkänna dessa tekniker kan vi behandla data som surfbeteende eller unika ID:n på denna webbplats. Att inte samtycka eller återkalla samtycke kan påverka vissa funktioner och funktioner negativt.
Funktionell
Always active
Den tekniska lagringen eller åtkomsten är absolut nödvändig för det legitima syftet att möjliggöra användningen av en specifik tjänst som uttryckligen begärts av abonnenten eller användaren, eller för det enda syftet att utföra överföring av en kommunikation över ett elektroniskt kommunikationsnät.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistik
Den tekniska lagring eller åtkomst som används uteslutande för statistiska ändamål.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.