Chokladmousse
CHOKLAD, DESSERTER

Chokladmousse

6 portioner
20 min

Chokladmousse

FEBRUARI 11, 2021

Fluffig, len och krämig chokladmousse som du gör på mindre än 20 minuter.


INGREDIENSER

  • 3 äggulor + äggvitor
  • 75 g smör
  • 1 tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker)
  • 1 dl strösocker
  • 1 nypa salt
  • 150 g mörk choklad 70% eller ljust chokladGarnering:
  • 2 dl vispgrädde
  •  Hallon
  • Riven choklad

 

GÖR SÅ HÄR

  1. Hacka chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med smöret över vattenbad eller micro. Rör hela tiden tills choklad är smält. Ta bort från värmen och svalna.

  2. Separera äggvitan från äggulan.

     Lägg äggulor i en värmetålig skål med 1/2 dl av socker och vaniljextrakt. Sätt skålen i vattenbad, och vispa hela tiden  tills alla sockerkristaller har smällt (känn mellan fingrarna så att alla sockerkristaller har smält). Lägg sedan åt sidan.

  3.  Häll sedan i den smälta chokladen i äggblandningen och rör ihop allt.

  4.  Vispa ihop äggvitorna med salt. Vispa ett skum börjar, tillsätt resten av sockret och fortsätt att vispa till en fluffig maräng.

  5. Vänd ner marängen i chokladsmeten lite i taget. Vänd försiktigt med hjälp av en slickepott. Fyll sedan portionsglas och ställ i kylen. Låt moussen ställa 1-2 timmar. Server med lättvispad grädde och hallon.

    Ta  gärna fram moussen ca 20 minuter innan servering. 

Du kanske också gillar...

Choklad & hallonbakelser
CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR

Choklad & hallonbakelser

Choklad & hallonbakelser APRIL 06, 2021 Choklad & hallonbakelser- chokladbotten, hallonkräm, färskostkräm och täckt med chokladganache. Kombination av choklad och hallon är magisk gott.  INGREDIENSER Kakan 3 dl vetemjöl  2 ägg  1 dl kakao  1 msk bakpulver  1 tsk vaniljsocker  2 dl strösocker  1 nypa salt  1,5 dl mjölk 1 dl matolja ( raps) 1,5 … Continued

Vispad Saffranspannacotta
DESSERTER

Vispad Saffranspannacotta

Vispad Saffranspannacotta DECEMBER 10, 2020 Vispad saffranspannacotta på  kladdig kladdkaka. Otrolig gott! INGREDIENSER 5 dl vispgrädde 3 st gelatinblad 1 paket saffran ( 0,5 g)  0,5 dl strösocker  1 tsk vaniljsocker Kladdkaka: 3 st ägg 200 g smör 1,5 dl strösocker 1 dl farinsocker 0,5 dl kakao 3 dl vetemjöl 150 g mörk choklad 70% … Continued

Hallonsmulpaj med vit choklad Zofias kök
CHOKLAD, DESSERTER, PAJER

Hallonsmulpaj med vit choklad 

Hallonsmulpaj med vit choklad MARS 28, 2021 Hallonsmulpaj med vit choklad   Fantastiskt goda hallonpaj som är superenkel att servera med vaniljglass.   INGREDIENSER 3 dl vetemjöl 150 g smör, kylskåpskall  2 dl strösocker  2 tsk vaniljsocker 250  g frysta eller färska hallon   1 msk majsstärkelse (maizena ) 200 g vit choklad   GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen … Continued

Lyxiga Havrebollar
CHOKLAD, DESSERTER

Lyxiga Havrebollar

Lyxiga Havrebollar JANUARI 27, 2021 Lyxiga havrebollar doppade i choklad. Dessa havrebollarna påminner mig lite om Delicatobollar eftersom havregrynen är fin mixat. Det blir mycket godare när man mixa havre, dem blir liksom fylligare och krämigare ljuvlig goda. INGREDIENSER Ingredienser: 4 dl havregryn 100 g smör, rumsvarmt 1 dl florsocker 2 msk kakao 3 msk varmt starkt … Continued

Kokos-Marängtårta med passionskräm
DESSERTER, GLUTENFRITT

Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm  

Kokos-Marängtårta med passionfruktkräm Klassisk marängtårta bruka alltid vara uppskattat men jag gilla när det händer nåt, som t.ex kokosflingor är toppen att ha i marängbotten. Och tillsammans med passionfruktkräm  blev en väldigt fräsch och underbart god med tropiska smaker som passar perfekt till en varm sommar dag.  Tips! Marängbotten du kan förbereda och i 1-2 … Continued

Tiramisù med pistagekräm
DESSERTER

Tiramisu med pistagekräm

12-02 -2026 Tiramisù med pistagekräm Tiramisù med pistagekräm — enkel att göra men känns riktigt lyxig. Krämig och full av pistagesmak som ger en nötig känsla i varje lager. kaffet ger också en god och fyllig smak som passar perfekt ihop med pistaschnötterna. en enkel variant av klassikern — men med lite extra lyx INGREDIENSER … Continued