Räkpasta

3 juli 2023

Pasta med räkor, chili, vitlök och tomat. En enkel men lyxig pasta med räkor. Den ultimata vardagsrätten då det går snabbt och enkelt att laga.

4 port

30min

INGREDIENSER

 

  • 450 g spaghetti
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 krm chili flakes
  •  300 g  stora skalade räkor
  • ½ dl olivolja 
  • 1 schalottenlök
  • 250 g körsbärstomat  
  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • 1 tsk salt 
  • 1 msk tomatpure
  • ca 20 g bladpersilja, finhackad 
  • 1 klick smör 
  • ca 1 dl riven parmesanost

GÖR SÅ HÄR

  1.  Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
  2.  Skala och finhacka, lök, vitlöksklyftorna, persilja och dela tomater i mitten.
  3. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och fräs vitlök och chili flakes. Därefter tillsätts räkorna, och stek i några minuter. Lägg sedan över på en tallrik.
  4. Fräs lök i samma stekpanna tills den blir mjuk. Tillsätt tomat och locka till medelhög värme i 5 minuter. Tillsätt tomatpure och fräs i ytterligare 3-4 min. Salta och peppra.
  5. Vänd i de stekta räkor och 2 dl av pastavattnet och persilja. Blanda ner spaghettin i  såsen och tillsätt parmesanost och en klick smör. Rör om alla och toppa med persilja.
  6. Servera direkt och njut!

ANNONS:

Recept som kommer få dig lyckas i köket.