Tacospaj - Zofias Kök | Officiella hemsida |

Tacopaj

7 nov 2023

En superenkel och galet god tacopaj som du bara måste prova! Perfekt att laga en tacopaj på tacorester. Om du hellre föredrar att använda färdig pajdeg så går det jättebra.

4 port

30-35 min

INGREDIENSER

Pajskal:

5 dl vetemjöl
125 g smör, kylskåpskallt
1 ägg
2-3 msk vatten
1 tsk salt

Fyllning:

400 g köttfärs
1 burk salsa
1 burk majs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
1 röd paprika, tärnad
1 rödlök, hackad
1 tomat, tärnad
Topping:
2 dl g riven ost
2,5 dl creme fraiche
1 burk nacho cheese
Nacho chips, till topping
Några jalapeno, inlagd ( hoppa över om du inte gilla stark)

GÖR SÅ HÄR

Pajskal- Arbete samma alla ingredienser till en formbar deg. Plasta in och ställ i kylen under tiden du förbereder fyllningen.
Skala och hacka finlöken. Kärna ur och tärnor paprika.
Stek köttfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt salsa, majs, tacokryddan, och vatten. Banda väl.
Tillsätt paprika och lök. Låt det koka i några minuter. Ställ sedan åt sidan.
Sätt ugnen på 200 grader under och- övervärme.
Lägg degen på en lätt mjölat bakplåtspapper och kavla till en rund cirkel ca 30 cm i diameter.
Tryck ut sedan degen i en pajform längst med kanterna ( jag har använt 24 cm i diameter ).
Häll i köttfärs- blandningen i pajdegen. Lägg några tomatskivor på, klicka på nacho cheese och krossa några nachochips och
Bland ihop creme fraiche och riven ost. Fördela sedan på pajen. Grädda i ca 20-25 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och osten smält.
Ta ut pajen och låt den svalna 10 min innan serveringen.
Servera med en god sallad och njut av din tacopajen!

GÖR SÅ HÄR

PANERING
Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
FRITERA
Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
SÅS
3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.