Turkisk bulgursallad

30 mars 20223

Kisir är en härlig turkisk bulgursallad som är full av smak och passar perfekt som tillbehör eller äta som den är i en salladsblad.

Lägg bulgur i en stor skål och häll kokt vatten över så precis täcker bulgur och lägg över en tallrik. Låt stå i cirka 15-20 minuter eller tills bulgur mjuknat och absorberat vattnet.
Hacka lök, vitlök och fräs i olja tills den mjuknar. Tillsätt tomat och paprikapuré. Krydda med salt, peppar och spiskummin. Fräs 3-4 minuter på medelvärme.
Hacka paprika, salladslök, gurka och persilja. Fluffa till bulgur med en gaffel, se till att du får den helt klumpfri. Blanda sedan i den stekta löken och puré. Låt svalna i ca 5 minuter. och blanda sedan i alla ingredienser.
Bland sedan ihop med övriga grönsaker. Tillsätt grovhackade valnötter, honung och citronsaft och blanda väl.
Häll över på en serveringsfat och ringla över lite balsamico eller granatäpplesirap.
Ställ i kylskåpet tills det är dags att serveras.

PANERING
Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
FRITERA
Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
SÅS
3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.