Cevapcici -zofias kök
BALKAN MAT

Cevapcici

4 portioner
1 tim 30 min

21
jan 2024

Cevapcici

Cevapcici är en signaturmaträtt för hela Balkan. För oss arli-romer är det en mat- rätt som är ett måste på varje bröllop och på alla stora fester. Cevapcici serveras med klassiska tillbehör som lök, ajvar och lepinje-bröd. 

RECEPTET KOMMER FRÅN MIN KOKBOK-”ZOFIAS ROMSKA BALKANMAT”

>BESTÄLL KOBEN HÄR <

Cevapcici -zofias kök

INGREDIENSER

  • 500 g nötfärs (välj gärna en med högre fetthalt, ca 20 %)
  •  1 gul lök
  •  1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  •  1 tsk paprikapulver
  •  2 vitlöksklyftor
  •  1⁄2 tsk svartpeppar, nymalen
  •  2 tsk Vegeta (står på kryddhyllan i välsorterade butiker) 
  • 1 dl Coca-Cola

Tillbehör

  • lepinje-bröd (se recept på s. 81)
  •  rödlök
    chiliflakes

     

GÖR SÅ HÄR

  1. Skala och finhacka löken.
  2. Lägg färsen i en bunke och tillsätt samtliga ingredienser. Blanda allt.
  3. Täck bunken med en plastfolie och låt stå i kylen i minst N1–2 timmar. För bästa resultat över natten.
  4. Smörj händerna med lite olja och forma färsen till små, avlånga järpar, cirka 8 centimeter långa och 3 centimeter tjocka.
  5. Grilla dina cevapcici när glöden vitnat, på 1–2 decimeters avstånd från glöden i 3–4 minuter på varje sida. Vänd då och då. Alternativt värm upp en stekpanna och stek dem på medelvärme utan olja i 1–2 minuter på varje sida.  Vänd flera gånger under tiden. Servera direkt med bröd, lök och ajvar. Då smakar de som allra bäst.

Add Your Heading Text Here

Du kanske också gillar...

Nutella Baklava
BALKAN MAT, DESSERTER

Nutella Baklava

Nutella Baklava MAJ 10 , 2021 Baklava med nutella och en massor av nötter. Serveras med vaniljglass och chokladsås. INGREDIENSER 500 g färsk filodeg 250 g smör SIRAP 3 dl strösocker 2 dl vatten 1 msk vaniljsocker FYLLNING 400 g mix nötter, hasselnötter, söta mandlar, valnötter 1 ½ dl nutella 2 msk kakao GÖR SÅ … Continued

Marängtårta (Ledeni vjetar torta)
BALKAN MAT, DESSERTER

Marängtårta (Ledeni vjetar torta)

Marängtårta (Ledeni vjetar torta) JUNI 06, 2021 Marängtårta fast en mjuk variant och smaka som moln påminner om marshmallows i konsistensen.  Balkan marängtårta  ”ledeni vjetar torta” som betyder isig vind. En perfekt tårta till en varm sommardag. INGREDIENSER BOTTEN 5 st äggvitor 3 dl strösocker 1 msk ättiksprit VANILJKRÄM 2 dl mjölk 1/2 dl strösocker 2 dl … Continued

Baklava Zofias Kök
BALKAN MAT, DESSERTER

Baklava

DECEMBER 28, 2020 Recept på: Baklava Baklava är väldig populärt  i Balkan, Turkiet och Mellanöstern  och man kan göra på så många olika sätt med olika fyllningar och former. Jag personlig gillar valnötter och toppad med pistagenötter. I Balkan länder serveras baklava på varenda café typ som kanelbullar här i Sverige. Till er som inte … Continued

Ugnsbakad ris Tava
BALKAN MAT, RIS

Ugnsbakad Ris

Ugnsbakad Ris JANUARI 10, 2021 Min absolut bästa ugnsbakad ris med kyckling på balkan vis. Den här risrätten är en Balkans maträtt som man kan tillaga på så många olika sätt, kryddig ris som påminner mig lite om risotto supergott och perfekt när man ska laga mat till många personer. I den här risrätten passar … Continued

Recept Pitabröd Zofias Kök
BALKAN MAT, BRÖD

Pitabröd

Pitabröd JULI 20, 202 Hur som helst brödet är fantastiskt god! Dessutom så enkel att baka, på ca 1,5 timme har du nybakat pitabröd och blir det över går jättebra att frysa in. Pitabröd är perfekt t.ex. till cevpicici, kebab eller varför inte äta den till en sallad. Brödet blir så luftig och super mjuk.   … Continued

Lepinja-bröd
BALKAN MAT, BRÖD

Lepinja-bröd

Lepinja-bröd JANUARI 08, 2022 Lepinja är ett mjukt och luftigt bröd från Balkan som serveras oftst  med ćevapčići eller ”pljeskavica”, men det passar till det mesta. Dela brödet i mitten och fyll det med det du tycker är gott. INGREDIENSER 30 g färsk jäst 1/2 dl matolja 1 msk socker 2,5 dl fingervarmt vatten 2,5 … Continued