Bela corba – Zofias Kök

78jan 2024

Bela čorba

Bela čorba är en superenkel soppa med bl.a. potatis, morötter och kyckling. Så otroligt gott! Exakt vad man behöver i denna kylen 🥣.

INGREDIENSER

- Ca 500 g potatis (fast sort)
- 2 st morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2-3 msk olivolja
- 2 st kycklingbuljong-tärningar
- 1 1/2 tsk Vegeta (kryddblandning)
- 1 krm salt
- 1/2 tsk vitpeppar, malen
- 1 krm svartpeppar, nymalen
- 2 st kycklingfiléer
- 1 1/2 liter vatten

GÖR SÅ HÄR

- 1. Skala och skär potatisen, morötterna, löken och vitlöken i mindre bitar.
  2. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka och genomskinliga, i ungefär 2-3 minuter.
  3. Tillsätt potatis och morötter i kastrullen och låt det fräsa tills grönsakerna börjar mjukna lite, cirka 5 minuter.
  4. Tillsätt kycklingbuljongtärningar, Vegeta, salt, persilja, vitpeppar och svartpeppar. Lägg ner även kycklingfiléerna. Häll i vattnet och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt soppan sjuda under lock i cirka 15-20 minuter eller tills potatisen och morötterna är helt mjuka.
  5. Plock upp kycklingfiléerna och dela dem i sär med hjälp av två gafflar. Lägg tillbaka kycklingen i grytan.
  6. Rör ihop vetemjöl eller majsstärkelse med vatten och blanda ner i grytan och låt dem koka i ytterligare 5 minuter.
  7. Servera soppan varm och njut!

Ugnsbakad ris med lax

Matbröd

Du kanske också gillar...

Färsfyllda paprikor

BALKAN MAT, KÖTT

Färsfyllda paprikor

APRIL 14, 2022 Färsfyllda paprikor med ris Färsfyllda paprikor med ris på Balkans vis. Går superbra att variera med det du har hemma, lättlagad och otroligt gott blir det! INGREDIENSER ca 400 g nötfärs 4 st gul paprikor 1,5 dl rundris (t.ex risottoris) 1 l kokhett vatten 1 gul lök, finhackad 2 tsk tomatpure ca … Continued

Kolpita -Burek Zofias kök

Kolpita/Burek

Kolpita/Burek 9 juli, 2023 Kärt barn har många namn. Burek är en frasig paj som är mycket populär i Balkanländer- na, Turkiet och Mellanöstern, och det finns tusen olika sätt att göra den på. Vi arli-romer kallar just den här formen kolpita. Att baka kolpita från grunden kräver tålamod och en särskild teknik som går … Continued

Trilece

Trilece

15 dec 2020 Trilece Trilece är mjuk kaka som uppskattas världen över men även i hela balkan. Kakan som man blötlägger i tre sorters mjölk, och täckas med karamellsås. Otroligt god och man gillar karamell. INGREDIENSER 4 st ägg 2 dl socker 3 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 msk vaniljpulver 1 dl mjölk … Continued

Cevapcici -zofias kök

Cevapcici

21 jan 2024 Cevapcici Cevapcici är en signaturmaträtt för hela Balkan. För oss arli-romer är det en mat- rätt som är ett måste på varje bröllop och på alla stora fester. Cevapcici serveras med klassiska tillbehör som lök, ajvar och lepinje-bröd. RECEPTET KOMMER FRÅN MIN KOKBOK-”ZOFIAS ROMSKA BALKANMAT” >BESTÄLL KOBEN HÄR < INGREDIENSER 500 g … Continued

BALKAN MAT, KÖTT

Mustig Gulaschgryta

FEBRUARI 08, 2022 Recept på: Mustig Gulaschgryta En riktigt mustig Gulaschgryta som lagas på Balkan vis. I den klassiska gulasch har man oftast i olika grönsaker, men vi brukar inte ha de utan bara morötter och lök. Servera gärna med ett gott nybakat bröd och potatismos som är en klassiker i balkan länder. INGREDIENSER 800 g … Continued

Burek på Balkas vis

Burek på Balkas vis JULI 04, 2020 Burek är en frasig paj som är mycket vanlig i Balkan och Mellanöstern. Serveras oftast med yoghurt och passa till frukost, lunch och middag. Grundrecept är samma, men det finns tusen olika sätt att göra den på. Snurra den till snäckor, snurra det direkt i formen som en … Continued