7 jan 2024

Ugnsbakad ris med lax

Lättlagad och fantastiskt gott lax med ris som sköter sig nästa själv  i ugen. Påminner mig lite om risotto. 

ugnsbakat ris med lax

4 port

45 min

INGREDIENSER

  • 400 g laxfilé 
  • 1/2 tsk salt
  • Svartpeppar efter smak
  • 1 gul lök, finhacka 
  • 2 vitlöksklyftor, finhackad
  • 2-3 msk olivolja , till stekning 
  • ca 6-7 st soltorkade tomater i olja, strimlade
  • 2 st fiskbuljong 
  • 10-11 dl kokt vatten 
  • 350 g  Arborioris 
  • 50 g parmesanost, riven 
  • Saft av 1 citron 
  • Några kvist rosmarin 

GÖR SÅ HÄR

      1. Sätt ugnen till 200 grader.
      2. Skär laxfilén i bitar och krydda dem med salt och svartpeppar efter smak. Ställ åt sidan. 
      3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och fräs lök och vitlök tills löken blir mjuk.
      4. Tillsätt de soltorkade tomaterna och fräs i ytterligare några  minuter. Tillsätt riset.
      5. Koka vatten och lös upp buljongen och häll den över risblandningen. Placera laxbitarna ovanpå riset. Toppa parmesanost och pressa  citronsaften över. 
      6. Ställ panna i ugnen ( säg till att pannan inte innehåller några plastdetaljer).  Ugnsbaka i ca -30-35 minuter eller tills riset är mjukt och laxen är genomstekt.
      7. Servera direkt och njut av den härliga ugnsbakade risrätten med lax och soltorkade tomater!
      8.  

ANONNS:

Edit Template

Du kanske också gillar

Pankopanerad rödspätta med remouladsås och ugnsrostad potatis
Torskfile i mustig tomatsås Zofias Kök
Ugnsbakad lax med asiakiska smaker Zofias kök
Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke
Fiskgratäng med purjolök och fetaost Zofias kölk
Gratinerad lax Zofias kök
Crispy fish tacos
Krämig laxpasta
Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås
Ugnsbakat lax med spenat & soltorkade tomater
Lax i citron-och vitlökssås
Ugnsbakad lax i ett foliepaket
Ugnsbakad torskrygg
Panerad fisk med skolans kallsås Zofias kök
ugnsbakat ris med lax
Smörstekt torskrygg med citron & honung
En snabbt variation av sushi Zofia kök
Laxpasta i en krämig sås med spenat och soltorkade tomater
Lax med asiatiska smaker -Zofias kök
Lax med italienska smaker
Lax i krämig purjolök och ajvar-röran
laxgratäng med kokosmjölk

ANONNS:

Edit Template

Recept som kommer få dig lyckas i köket.