Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

1 APRIL 2023

Chocolate chip cookies med både vit och mörk choklad. Sega, kladdiga och alldeles magiskt  GODA!

INGREDIENSER

• 200 g smör, rumsvarmt
• 1.5 dl strösocker
• 2 dl farinsocker
• 1 ägg
• 1 äggula
• 4 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 nypa  salt
• 1 ½  dl mörk chokladknappar eller 200 g
• grovhackad choklad
• 1 ½ vit chokladknappar    GÖR SÅHÄR:

  1.Ta fram smöret och låt stå i rumstemperatur så den blir mjuk (har du bråttom, använd en osthyvel och hyvla tunna skivor av smör). Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör med farinsocker, strösocker och vaniljsocker till enTillsätt ägg och fortsätt att vispa tills smeten går ihop.

  3. Tillsätt sedan de torra ingredienser (förutom chokladen) och arbeta in  till en smidig kakdeg.
  4. Tillsätt chokladknapparna (spara en liten del av varje choklad) och arbeta in chokladen i degen.
  5. Klicka sedan ut kaksmeten med en glasskopa eller rulla till bollar. Placera bollarna på en plåt kläd med bakplåtspapper med en bra marginal.
  6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10-12 minuter.  Lägg på resterande chokladknappar medan kakorna är fortfarande varma. Låt svalna på plåten helt innan du flytta över kakor

INGREDIENSER

• 400 g färsk filodeg
• 220 smör
• 220 smör
• SIRAP
• 3 1/2 dl strösocker
• 3 dl vatten
• Citronsaft av 1/2 citron + skal
• 1 kanelstång
• 1 tsk vaniljsocker
• FYLLNING
• Ca 3 dl finhackade valnötter

GÖR SÅ HÄR

• 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
• 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
• 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
• 4. Sätt ugnen på 175 grader.
• 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
• 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
• 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
• 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
• 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
• 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
• 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.