Zofias Kök
August 27, 2023
August 19, 2024
Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd
JANUARI 13, 2022
En riktigt saftig “pljeskavica” från Balkan. Pljeskavica betyder burgare, som serveras med mjuk nybakat lepinja-bröd tillsammans med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flake och tomat. Ska ni resa till balkanländer då måste ni äta pljeskavica eller cevapcici i lepina-bröd, det säljs i varenda en gatukök och på lite finare restauranger. Pljeskavica kan även beställas med ostfyllda. Så otroligt GOTT!
Ni kommer säkert regera att det står ”coca cola” i receptet..? Cola ger en fin sötman och en härlig gyllenbrun stekytan på burgare.
7-8 Burgere
40 Min
INGREDIENSER
- ca 1 kg nötfärs (gärna en sort med hög fetfhalt)
- 2 st gul lökar
- 1 msk vegeta (vegeta hittar du i de välsorterade mat-hyllor som på Willys, City Gross och ICA Maxi )
- svartpeppar, nymald
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk salt
- 3/4 dl coca cola eller kolsyra vatten
- olja till stekning
- TILLBEHÖR
- Lepinjja bröd
- Lök
- Tomat
- Inlad gurka
- Ajvar
- Kajmak eller färskost
GÖR SÅ HÄR
- 1. Finhacka lök. Lägg färsen i en stor bunke och tillsätt samtliga ingredienser. Se till att kryddorna blir väl blandade. Låt det stå i kylen minst 1-2 timmar eller över natten då smakerna kommer in i bättre.
- 2. Dela färsen i lika stora delar. Forma varje del till en boll som du sedan plattas ut (smörj händerna med lite olja då fastnar inte färsen i händerna) så att det blir en ca 2 cm tjock hamburgare.
- 3. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek hamburgare först hastigt sen sänker du värmen på medelhög värme, stek 2-3 minuter på varje sida. Vänd då och då.
- 4. Gott att servera med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flacke och tomat. Baka gärna min lepinja-bröd som passar så otroligt bra ihop.
# Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica
Du kanske också gillar
Zofias Kök
August 9, 2022
August 18, 2024
Zofias Kök
July 4, 2023
July 7, 2023
Zofias Kök
July 24, 2023
July 25, 2023
Zofias Kök
January 4, 2021
September 7, 2024
Zofias Kök
February 20, 2023
September 7, 2024
Zofias Kök
August 24, 2023
July 5, 2024
Zofias Kök
January 18, 2022
September 7, 2024
Zofias Kök
July 1, 2024
July 14, 2024
Zofias Kök
December 25, 2022
July 5, 2024
Zofias Kök
October 24, 2020
July 5, 2024
Zofias Kök
February 24, 2021
March 21, 2023
Zofias Kök
November 13, 2024
November 13, 2024
Zofias Kök
July 23, 2024
July 23, 2024
Zofias Kök
September 1, 2024
September 7, 2024
Zofias Kök
September 12, 2020
June 25, 2024
Zofias Kök
November 1, 2023
August 18, 2024
Zofias Kök
January 13, 2022
July 19, 2024
Zofias Kök
February 22, 2023
October 10, 2024
Zofias Kök
April 14, 2022
August 23, 2024
Zofias Kök
August 18, 2024
August 26, 2024
Zofias Kök
March 14, 2024
March 14, 2024
Zofias Kök
July 9, 2023
June 25, 2024
Zofias Kök
June 26, 2023
August 15, 2024
Zofias Kök
December 19, 2021
July 25, 2024
Zofias Kök
February 21, 2021
March 12, 2023
Zofias Kök
March 16, 2025
April 13, 2025
Zofias Kök
August 14, 2024
August 15, 2024
Zofias Kök
November 7, 2023
August 19, 2024
Zofias Kök
December 9, 2020
September 7, 2024
Zofias Kök
December 15, 2022
August 18, 2024
Zofias Kök
July 6, 2023
September 7, 2024
Zofias Kök
March 3, 2023
March 11, 2023
Zofias Kök
August 6, 2024
August 9, 2024
Zofias Kök
February 8, 2022
October 10, 2024
Zofias Kök
July 2, 2023
July 3, 2023
Zofias Kök
February 15, 2023
February 16, 2023
Zofias Kök
March 26, 2021
March 10, 2023
Zofias Kök
August 17, 2023
August 19, 2024
Zofias Kök
February 6, 2024
February 6, 2024
