Nattjäst ostfralor

JANUARI 15, 2022

Nattjäst bröd är både enkelt och galet gott. Det jag gillar mest med nattjäst bröd att degen får jäsa lägen med lite jäst och utvecklar mer smak.

Igår inna jag skulle gå till sängen kom jag på att jag ville äta nybakat bröd på morgonen. Så jag gick raka vägen till köket och satte ihop en deg som fick jäsa över natten i rumstemperatur och sedan bara att baka ut på morgonen, grädda och njut! 

7-8 st

30 Min

Ingredienser:

  • ca 10 g färskt jäst 
  • 5 dl kallt vatten
  •  9 dl vetemjöl 
  • 1 tsk salt 
  • 2-3 msk matolja 
  • 1 tsk flytande honung eller socker 

Garnering:

  • ca 2 dl valfri riven ost
  • vatten eller ägg, till prnsling
Gör så här:

  1. På kvällen: Smula jästen i en stor bunke och lös upp med vatten. Tillsätt olja, honung, salt och jobba in lite i tagen av vetemjölet. Arbete till en smidig deg (degen ska vara lite kletig). Sätt plastfolie över bunken och låt degen jäsa över natten i rumstemperatu.  
  2. På morgonen: Ta upp den på en mjölad bord (knåda inte)  och dela degen till 8 delar. Rulla till bullar, tänk på att jobba med degen försiktigt för att behålla bubblor i degen.
  3. Lägg bullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30-35 minuter. 
  4. Sätt ugnen på 225 grader.
  5. Pensla bullar med vatten och strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen  i 12-14 minuter. 

ANONNS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Liknande inlägg

Brytbröd med ost

Brytbröd med ost

HEM> RECEPT> BRÖD  21 jan 2024 Brytbröd Fluffigt, ostfyllt brytbröd med vitlökssmör. Så gott ni måste testa! Perfekt att servera till en mustig grytan. 12

Till Receptet »

Turkisk bröd

HEM> RECEPT> TILLBEHÖR 21 jan 2024 Turkisk bröd Pide är ett traditionellt turkiskt tunnbröd  (känd även som Ramazan Pidesi för brödet baka under Ramadan månad). 

Till Receptet »
Luftig och mjuk matbröd

Matbröd

HEM> RECEPT> BRÖD 9 dec 2024 Matbröd  Det är något magiskt med det ögonblick när brödet kommer ut ur ugnen, fortfarande varmt och lockande. För

Till Receptet »
Filmjölkslimpa torkat frukt och valnötter

Filmjölkslimpa

HEM> RECEPT>BRÖD 11 jan, 2023 Filmjölkslimpa Filmjölksbröd med  torkat frukt och valnötter. Bakat på rågmjöl.    2 limpor 1,5 timme INGREDIENSER   8 dl filmjölk

Till Receptet »
Fluffig bröd

Giffelbröd

Saftiga och mjuka gifflar 5 nov 2023 12 st 1,5 INGREDIENSER 30 g färsk jäst 5 dl varmvatten, fingermat  50 g smör, rumsvarmt 1 msk

Till Receptet »
Knådfria frallor Zofias kök

Knådfria frallor

Knådfria frallor 18 aug 2023 Dessa frallor behöver ingen knådning utan man bara rör ihop samman alla ingredienserna, låt degen jäsa i kylen över natten

Till Receptet »

Recept som kommer få dig lyckas i köket.