Nattjäst ostfralor

JANUARI 15, 2022

Nattjäst bröd är både enkelt och galet gott. Det jag gillar mest med nattjäst bröd att degen får jäsa lägen med lite jäst och utvecklar mer smak.

Igår inna jag skulle gå till sängen kom jag på att jag ville äta nybakat bröd på morgonen. Så jag gick raka vägen till köket och satte ihop en deg som fick jäsa över natten i rumstemperatur och sedan bara att baka ut på morgonen, grädda och njut! 

7-8 st

30 Min

Ingredienser:

  • ca 10 g färskt jäst 
  • 5 dl kallt vatten
  •  9 dl vetemjöl 
  • 1 tsk salt 
  • 2-3 msk matolja 
  • 1 tsk flytande honung eller socker 

Garnering:

  • ca 2 dl valfri riven ost
  • vatten eller ägg, till prnsling
Gör så här:

  1. På kvällen: Smula jästen i en stor bunke och lös upp med vatten. Tillsätt olja, honung, salt och jobba in lite i tagen av vetemjölet. Arbete till en smidig deg (degen ska vara lite kletig). Sätt plastfolie över bunken och låt degen jäsa över natten i rumstemperatu.  
  2. På morgonen: Ta upp den på en mjölad bord (knåda inte)  och dela degen till 8 delar. Rulla till bullar, tänk på att jobba med degen försiktigt för att behålla bubblor i degen.
  3. Lägg bullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30-35 minuter. 
  4. Sätt ugnen på 225 grader.
  5. Pensla bullar med vatten och strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen  i 12-14 minuter. 

ANNONS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Liknande inlägg

Semlor zofias kök

Semlor

Bästa receptet på semlor! 25 januari 2023  Riktigt saftiga bullar med mycket smak av kardemumma och en klassisk mandelmassa-fyllning och fluffig grädde. Semlor är inte

Till Receptet »
Semla Croissant Zofias kök

Semla Croissant

Frasiga och fantastiskt goda Croissant semlor 22 januari 2023 Frasiga och fantastiskt goda semlor- croissant som du gör på färdig deg från Danerolles. Hur smidigt

Till Receptet »
Naanbröd i stekpanna

Naanbröd i stekpanna

Naanbröd i stekpanna SEPTEMBER 19, 2022 Vad vore en mustig gryta utan Naanbröd. Älskar att doppa i grytor! 🤤.. Det är Naanbrödet steker du enkel

Till Receptet »
Brioche-hamburgerbröd

Brioche-hamburgerbröd

Brioche-hamburgerbröd SEPTEMBER 20, 2022 Brioche-hamburgerbröd Med den här receptet kommer du att lyckas med din brioche-hamburgerbröd. Brödet blir så mjuk och fluffig, exakt som en

Till Receptet »
Knådfritt Grytbröd

Knådfritt Grytbröd

Knådfritt Grytbröd MARS 07, 2022 Brödet är bakad i en gjutjärnsgryta som blir väldigt god och fin. Första grädningstiden är locket på. Sedan tar man

Till Receptet »

Recept som kommer få dig lyckas i köket.