Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo

Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo.

20230113

Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo.

En enkel mjukkaka med smak av blodapelsin är både vacker och den smakar ljuvlig. Det är alltid lite spänning att skala en blodapelsin och se hur den ser ut inuti, vissa gånger ser de ut som helt vanlig apelsiner. Men denna gången var alla röda och fina. Det är lycka!

Tänk på att använda alla ingredienser i samma temperatur, som t.ex smör, ägg och mjölk.

Annonslänk: Till stavmixer

INGREDIENSER: 

1. • 125 g rumsvarmt smör 
   • 2,5 dl socker 
   • 1 nypa salt
   • 3 ägg 
   • 3 dl vetemjöl
   • 2 tsk vaniljsocker 
   • 1,5 tsk bakpulver
   • 1,5 msk vallmo 
   • 1 msk  rivet blodapelsin skal 
   •  3-4 msk färskpressad blodapelsi

   Sockerlag

   • 2-3 st blodapelsiner (beror på hur stora de är)  
   • 0,5 dl vatten 
   • 1 dl socker 

   Gör såhär:  

   1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform på ca 24 cm i diameter med ströbröd eller kokosflingor. 
   2. Tvätta noggrann blodapelsinerna. Skiva dem i tunna skivor.  
   3.  Blanda vatten och socker i en kastrull och lägg ner apelsin skivorna i. Lår koka på svag värme i ca 5-10 minuter, apelsinskivor ska mjukna.
   4. Vispa socker och smör, vispa sedan ett ägg i taget. 
   5. Blanda i de torra ingredienserna (även vallmo) och rör ner i äggsmeten, samt mjölk och pressad blodapelsinjuice och skal. Rör om till en jämn smet. 
   6. Fördela de kokta apelsinskivor i botten av formen och häll över smeten i formen. Grädda i ca 20-25 minuter.
   7. Ta ut låt kakan svalna i formen en stund innan du vänd upp kakan på en serveringsfat.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok)

INGREDIENSER

• 400 g färsk filodeg
• 220 smör
• 220 smör
• SIRAP
• 3 1/2 dl strösocker
• 3 dl vatten
• Citronsaft av 1/2 citron + skal
• 1 kanelstång
• 1 tsk vaniljsocker
• FYLLNING
• Ca 3 dl finhackade valnötter

GÖR SÅ HÄR

• 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
• 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
• 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
• 4. Sätt ugnen på 175 grader.
• 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
• 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
• 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
• 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
• 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
• 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
• 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.