ASIATISKT, FISK

Laxsoppa med asiatiska smaker

6 portioner
35 min

07 jan 2020

Recept på:

Laxsoppa med asiatiska smaker

Kokosmjölk och röd curry är en fantastiskt kombination. Currypasta kan minskas eller ha i mera, det beror på hur mycket hetta och smak du vill ha i soppan. Nu är det är sommar säsong har man oftast färska örter hemma, men har du inte hemma så går de lika bra med frysta eller torkade.   


INGREDIENSER

  • 500 g laxfilé
  • Ca 400 g potatis
  • 2 lagom stor morötter
  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1,5 msk currypasta, röd
  • 0,5 tsk chilipulver
  • 1 knippe färska kryddor, ( persilja & gräslök)
  • 2 burkar kokosmjölk ( 400 ml )
  • 4 dl vatten
  • 2 st fiskbuljongtärning
  • 1 nypa salt
  • Svartpeppar efter smak
  • Saft av 1 citron

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Skär laxen i tärningar. Skala och hacka löken och vitlök. Skala och skär potatis och morötter i små bitar.
  • 2. Fräs lök, vitlök, potatis och morötter i olja tillsammans med currypastan och chilipulver.
  • 3. Häll i kokosmjölk, 4 dl vatten, smulad buljongtärning och 1 msk vitvinsvinäger. Låt koka ihop ca 10 min eller till potatis är färdig kokta.
  • 4. Lägg ner laxen i soppan och örter. Smaka av med salt och peppar. Låt koka i ca 5 minuten ( laxen ska inte kokas för länge). Pressad citronsaft och servera soppans varm.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok)

Du kanske också gillar...

ASIATISKT, FISK

Kyckling med risnudlar

5 augusti 2019 Kyckling med risnudlar Kyckling med risnudlar och massa grönsaker. Lättlagad och riktigt gott asiatisk kycklingrätt, med lite hetta och mycket smak. Det blir ganska mycket mat så perfekt när du ska bjuda många och njut tillsammans.  Tips: Förbered i förväg dina grönsaker. Tina kycklingen i tid, för att inte släppa vätska när du steker … Continued

ASIATISKT, KYCKLING

Kyckling med Röd curry & Kokosmjölk

Kyckling med Röd curry & Kokosmjölk JANUARI 09, 2021 Het asiatisk kyckling med risnudlar 🌶🍜Röd curry med kyckling, kokosmjölk och risnudlar är lite som en kombination av soppa och gryta som är fylld av goda smaker. Super gott! INGREDIENSER ca 400 g kycklingfilé 1 burk kokosmjölk (400ml) 1 gul paprika 1 tsk chilipulver 1/2 purjolök … Continued

laxgratäng med kokosmjölk
ASIATISKT, FISK

Lax i röd currysås

7 jan 2024 Rödcurry lax i kokosmjölk Gratinerad lax med kokosmjölk och röd curry tillsammans med grönsaker. Snabblagad, lättlagad och perfekt vardagsrätt. Kombinationen av  röd currypasta och kokosmjölk är otroligt gott. TIPS!  Rätten blir lite stark av currypasta så om det finns barn som ska äta minsta gärna mängden.  När det kommer till grönsaker kan … Continued

Laxkrans
FISK, TILLBEHÖR

Laxkrans

23 dec 2025 Laxkrans En liten snyggare sätt att servera din lax på krämig färskost krans med laxrosor.  Perfekt som mingelmat eller förrätt – bara att doppa med krispiga kex och njuta. INGREDIENSER 200 g smaksatt färskost med örter & vitlök 1 skvätt vispgrädde 200 g kallrökt eller gravad lax 1/2 dl torkade tranbär (eller … Continued

sushi-tårta
ASIATISKT, VEGETARISK

Sushi-tårta

Sushi-tårta 14 sep 2023 Jag och min dotter älskar sushi så vi tänkte testa att göra en sushi-tårta som hon har sparat ett recept på TikTok. Och det blev riktigt gott , ni måste testa om ni älskar sushi.  Jag har använt ugnsbakad lax men funkar med kallrökt eller gravad lax. Eller testa med tonfisk, … Continued

Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås
FISK

Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås

Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås MARS 16, 2021 Ugnsbakad lax serveras med en krämig avokado-sås smaksatt med  lime och vitlök. Lättlagat och supergott  som du fixar på  30 minuter. INGREDIENSER 500 g Laxfilé ( 4 st i portionsbitar)  1 krm salt   Svartpeppar malen  2-3 msk  olivolja Avokado-sås:  2 st  mogna Avokado eller ca 100 g fryst … Continued