Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke

24 maj 2023

Riktigt somrig och fräsch laxrätt så passar att servera till det mesta. Jag har servera med smörstekt sparris och potatismos som blev riktigt hit här hemma även för de som inte gillar gillar fisk i vanliga fall. 

Vill du hellre grilla laxen: Gör på samma sätt fast i en aluminiumfolie. Gör som en paket och grilla laxen på indirekt värme.

ANONNS:

4 port

30-35 min

INGREDIENSER

  • 4 laxfiléer
  • 2 st citroner ( skivade)
  • 1 dl panko
  • 50 g riven parmesanost
  • 1 tsk paprikapulver
  • 20 g färsk örter, timjan, basilika ( går även bra med torkade kryddörter )
  • 1/5 dl olivolja
  • Salt och peppar, efter smak 

Tillbehör:

  • Potatismos 
  • Smörstekt grön sparris 

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen till 180 grader.
  2. Lägg citronskivor på en plåt, ringla över olivolja. Lägg på laxfiléerna salta och peppra.
  3. Blanda panko (ströbröd), riven parmesanost, paprikapulver, salt och peppar i en skål.
  4. Täck varje filé med blandningen. Ringla över olivolja.
  5. Baka mitt i ugnen ca 20-25 minuter tills laxen är tillagad och täcket är gyllenbrunt.
  6.  Servera med sallad eller grönsaker.
  • 1 kg lax
  • 1 nypa salt
  • 100 g soltorkade tomater i olja
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 msk grön pesto
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 50 g riven parmesanost
  • 2 msk olivolja
  • Några blad färsk basilika
  • PANERING
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1/2 dl majsstärkelse
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 ½ msk paprikapulver
  • Salt & peppar
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 2 tsk grillkydda
  • SÅS
  • 2 vitlöksklyfta, riven
  • 2 dl sweet chilli
  • 2 mak ostronsås
  • 1 msk ingefära, riven
  • ½ dl ketchup
  • 2 msk japansk soja
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 msk farinsocker eller strösocker

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
  • PANERING
  • Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
  • FRITERA
  • Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
  • SÅS
  • 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
  • 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.

Liknande inlägg

En snabbt variation av sushi Zofia kök

Sushi talrik

February 1, 2023

Sushi bowl  1 feb, 2023 En snabbt variation av sushi- tallrik som du gör på tonfisk. Perfekt när du har lite ris över från gårdagens

Till Receptet »
Koreansk kyckling Zofias kök

Koreansk kyckling

December 15, 2022

Koreansk kyckling APRIL 10, 2021 Ni kanske har märkt att jag älskar den asiatiska köket, och denna gången har jag testat att laga en koreansk

Till Receptet »

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .

Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket.