Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk
ASIATISKT, SKALDJUR

Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk

4 portioner
30 min

Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk

AUGUSTI 28, 2021

Lättlagad asiatiska räkgryta med en härlig smak av hettan och sötman perfekt till en höstdag. Skullen ni inte gilla stark mat det bra att minska på currypasta och cayennepeppar. Servera med ris.




INGREDIENSER

  • 1 gul lök
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpure
  • 1 msk ingefära, riven
  • 200 g skalade räkor (jag har använt frysta)
  • 1 burk krossad tomat ( 400 g)
  • 2 msk röd currypasta
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 2 tsk currypulver
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 röd paprika
  • ca 100 haricots verts
  • 2 dl vatten
  • 2 msk limesaft
  • salt & peppar

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Ta fram räkor och låt tina.
  • 2. Skal och finhacka lök, vitlök och riv ingefära. Stek allt i en kastrull med chiliflakes i några minuter. Tillsätt currypasta och tomatpuré, låt det fräsa en stund på medelvärme.
  • 3. Häll på krossade tomater och låt koka i 5 minuter.
  • 4. Häll i kokosmjölk, vatten, buljongtärning, currypulver och cayennepeppar och låt puttra ihop i ca 5 minuter.
  • 5. Hacka paprika i mindre bitar och dela eventuellt haricots verts i mitten och lägg ner i grytan mot slutet av koktiden.
  • 6. Lägg i räkor, lägg på locket och ta av från plattan. Låt stå några minuter tills räkor blir varma. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

DU KANSKE GILLA ÄVEN DESSA RECEPT


Asiatisk lövbiffssallad med glasnudlar 


Koreansk kyckling Zofias kök

Koreansk kyckling


Koreansk kyckling Zofias kök

Koreansk kyckling

Laxtacos med asiatiska smaker

# Zofias Kök, Röd thaicurry med räkor & kokosmjölk

Du kanske också gillar...

Ugnsbakad lax med asiakiska smaker Zofias kök
ASIATISKT, FISK

Laxsida med asiatiska smaker

26 februari 2021 Ugnsbakad lax Laxsida med asiatiska smaker, blir både saftig och smakrik den kan serveras varm eller kall blir lika god. Enkelt, lättlagad och galet gott!  INGREDIENSER 1 laxsida (1 400 g) 3 vitlöksklyfta, finrivet 2 msk kinesisk soja  1/2 dl sweet chilisås ca 2–3 msk finhackad persilja  1/2 dl olivolja eller rapsolja 1 … Continued

Nudelwok med räkor och grönsaker
ASIATISKT, SKALDJUR

Nudelwok med räkor och grönsaker

9 jan 2025 Nudelwok med räkor och grönsaker Snabb och smakrik nudelwok med räkor och grönsaker! Letar du efter en enkel, färgstark och smakrik måltid som passar både till vardag och fest? Denna nudelwok med räkor kombinerar saftiga räkor, krispiga grönsaker och en fyllig sås med ostronsås, soja och sweet chili. Perfekt för dig som … Continued

Kycklingspett
ASIATISKT, KYCKLING

kycklingspett

Grillad Kycklingspett 7 maj 0223 Tips på hur du får en riktig saftig kycklingspett på grillen. Kycklingspett är en klassiker i sommar som är både enkel och god men just kycklingfiler kan upplevas ibland lite torra och tråkiga. Jag brukar oftast marinera kyckling i yoghurt, kycklingen blir så saftig och gott.   INGREDIENSER Ca 700 g kycklingfiléer … Continued

Chicken cashew
ASIATISKT, KYCKLING

Cashew chicken

30 juli 2024 Cashew Chicken Kyckling med cashewnötter är en favorit här hemma. Otroligt gott och enkel rätt som är smakrik och passar perfekt i matlådan. Det ska vara lite hett, men man kan göra som man gillar själv. När det kommer till grönsakerna, ta det du har hemma och gillar. Som broccoli, morötter, minimajs … Continued

ASIATISKT, KYCKLING

Kyckling med Röd curry & Kokosmjölk

Kyckling med Röd curry & Kokosmjölk JANUARI 09, 2021 Het asiatisk kyckling med risnudlar 🌶🍜Röd curry med kyckling, kokosmjölk och risnudlar är lite som en kombination av soppa och gryta som är fylld av goda smaker. Super gott! INGREDIENSER ca 400 g kycklingfilé 1 burk kokosmjölk (400ml) 1 gul paprika 1 tsk chilipulver 1/2 purjolök … Continued

Koreansk kyckling Zofias kök
ASIATISKT, KYCKLING

Koreansk kyckling

Koreansk kyckling Zofias kök 10 april 2021 Ni kanske har märkt att jag älskar den asiatiska köket, och denna gången har jag testat att laga en koreansk kycklingrätt som friteras först och sedan doppas i en fantastiskt god sås med lite hetta och mycket smak. Det här är en stor favorit hemma hos oss. INGREDIENSER:  … Continued