Edit Template

7 jan 2024

Rödcurry lax i kokosmjölk

Gratinerad lax med kokosmjölk och röd curry tillsammans med grönsaker. Snabblagad, lättlagad och perfekt vardagsrätt. Kombinationen av  röd currypasta och kokosmjölk är otroligt gott.

TIPS!  Rätten blir lite stark av currypasta så om det finns barn som ska äta minsta gärna mängden.  När det kommer till grönsaker kan du  variera och använd det ni gillar och har hemma.   

laxgratäng med kokosmjölk

ANNONS:​

Edit Template

4 port

45 min

INGREDIENSER

  • 400 g laxfilé
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd paprika, skuren i strimlor
  • 1 grön paprika
  • 1 bukett broccoli 
  • ca 100 g haricots verts 
  • 2 burkar kokosmjölk,  2 x 400 ml 
  • 1,5  msk röd currypasta
  • 1 tsk paprikapulver 
  • Saft från 1 lime
  • 1 tsk salt 
  • 1 krm svartpeppar 
  • 2 msk olivolja 

GÖR SÅ HÄR

      1. Sätt ugnen på 200 grader.
      2. Dela tinade laxfiléer i mindre bitar. 
      3. Skär paprika, broccoli  i bitar. Tina och dela haricots verts  i mitten.
      4. Vispa ihop kokosmjölk, currypasta och paprikapulver i en ugnssäker form.Smaka av såsen med salt, svartpeppar och limejuice.
      5. Tillsätt grönsakerna därefter laxbitar. Ringla över olivolja och gratinera i ugnen i 20-25 minuter.
      6. Servera med jasminris och njut! ( se receptet här för ris). 

ANNONS:

Edit Template

Du kanske också gillar

Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås
Zofias Kök March 16, 2021 March 19, 2023
Zofias Kök June 6, 2019 July 14, 2024
Krämig laxpasta
Zofias Kök August 19, 2019 March 19, 2023
Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke
Zofias Kök May 24, 2023 June 25, 2024
Emir Selimi August 7, 2024 August 7, 2024
Ugnsbakat lax med spenat & soltorkade tomater
Zofias Kök February 1, 2019 July 14, 2024
Ugnsbakad lax med asiakiska smaker Zofias kök
Zofias Kök February 27, 2021 September 7, 2024
Lax med italienska smaker
Zofias Kök January 29, 2023 January 29, 2023
Lax i krämig purjolök och ajvar-röran
Zofias Kök September 3, 2020 March 19, 2023
En snabbt variation av sushi Zofia kök
Zofias Kök February 1, 2023 July 25, 2024
Gratinerad lax Zofias kök
Zofias Kök August 10, 2023 August 10, 2023
Tonfiskpasta
Zofias Kök July 23, 2024 July 23, 2024
Ugnsbakad lax i ett foliepaket
Zofias Kök July 31, 2023 June 25, 2024
Lax i citron-och vitlökssås
Zofias Kök June 4, 2024 June 25, 2024
Fiskgratäng med purjolök och fetaost Zofias kölk
Zofias Kök September 8, 2023 June 25, 2024
Zofias Kök January 7, 2021 July 14, 2024
ugnsbakat ris med lax
Zofias Kök January 7, 2024 June 25, 2024
Emir Selimi August 7, 2024 August 7, 2024
Laxpasta i en krämig sås med spenat och soltorkade tomater
Zofias Kök January 18, 2022 September 7, 2024
Torskfile i mustig tomatsås Zofias Kök
Zofias Kök June 1, 2023 July 25, 2024
Ugnsbakad torskrygg
Zofias Kök March 2, 2024 June 27, 2024
laxgratäng med kokosmjölk
Zofias Kök January 16, 2024 July 14, 2024
Smörstekt torskrygg med citron & honung
Zofias Kök March 4, 2021 June 25, 2024
Panerad fisk med skolans kallsås Zofias kök
Zofias Kök February 26, 2023 July 5, 2024
Lax med asiatiska smaker -Zofias kök
Zofias Kök November 28, 2023 July 25, 2024
Pankopanerad rödspätta med remouladsås och ugnsrostad potatis
Zofias Kök July 26, 2022 March 19, 2023
Crispy fish tacos
Zofias Kök January 21, 2021 June 25, 2024

ANNONS:​

Edit Template
Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket.