HEM> RECEPT> FISKRÄTTER

7 jan 2024

Rödcurry lax i kokosmjölk

Gratinerad lax med kokosmjölk och röd curry tillsammans med grönsaker. Snabblagad, lättlagad och perfekt vardagsrätt. Kombinationen av  röd currypasta och kokosmjölk är otroligt gott.

TIPS!  Rätten blir lite stark av currypasta så om det finns barn som ska äta minsta gärna mängden.  När det kommer till grönsaker kan du  variera och använd det ni gillar och har hemma.   

laxgratäng med kokosmjölk

ANONNS:

Edit Template

4 port

45 min

INGREDIENSER

  • 400 g laxfilé
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd paprika, skuren i strimlor
  • 1 grön paprika
  • 1 bukett broccoli 
  • ca 100 g haricots verts 
  • 2 burkar kokosmjölk,  2 x 400 ml 
  • 1,5  msk röd currypasta
  • 1 tsk paprikapulver 
  • Saft från 1 lime
  • 1 tsk salt 
  • 1 krm svartpeppar 
  • 2 msk olivolja 

GÖR SÅ HÄR

      1. Sätt ugnen på 200 grader.
      2. Dela tinade laxfiléer i mindre bitar. 
      3. Skär paprika, broccoli  i bitar. Tina och dela haricots verts  i mitten.
      4. Vispa ihop kokosmjölk, currypasta och paprikapulver i en ugnssäker form.Smaka av såsen med salt, svartpeppar och limejuice.
      5. Tillsätt grönsakerna därefter laxbitar. Ringla över olivolja och gratinera i ugnen i 20-25 minuter.
      6. Servera med jasminris och njut! ( se receptet här för ris). 

ANNONS:

Edit Template

Du kanske också gillar

Torskfile i mustig tomatsås Zofias Kök
Pankopanerad rödspätta med remouladsås och ugnsrostad potatis
Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås
Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke
Ugnsbakad lax med asiakiska smaker Zofias kök
Gratinerad lax Zofias kök
Krämig laxpasta
Fiskgratäng med purjolök och fetaost Zofias kölk
Lax med asiatiska smaker -Zofias kök
Crispy fish tacos
laxgratäng med kokosmjölk
Smörstekt torskrygg med citron & honung
Ugnsbakad torskrygg
Panerad fisk med skolans kallsås Zofias kök
Laxpasta i en krämig sås med spenat och soltorkade tomater
En snabbt variation av sushi Zofia kök
Ugnsbakad lax i ett foliepaket
Lax i krämig purjolök och ajvar-röran
Ugnsbakat lax med spenat & soltorkade tomater
Lax med italienska smaker
ugnsbakat ris med lax

ANONNS:

Edit Template

Recept som kommer få dig lyckas i köket.