Edit Template

Saftiga och mjuka gifflar

5 nov 2023

12 st

1,5

INGREDIENSER

  • 30 g färsk jäst
  • 5 dl varmvatten, fingermat 
  • 50 g smör, rumsvarmt
  • 1 msk flytande honung 
  • 12-13 dl vetemjöl 
  • 1,5 tsk salt 
  • 1 ägg till pensling
  • 1 msk sesamfrö 



GÖR SÅ HÄR

 

  1. Börja med att smula jästen i en  bunke och tillsätt vattnet. Rör om tills jästen har löst sig.
  2. Tillsätt smöret och honung i bunken och rör om.
  3. Tillsätt salt och vetemjölet, lite i taget. Fortsätt att knåda tills degen i ca 10 minuter tills den är elastisk och smidig och börjar släppa från sidorna av bunken. Täck degen med en ren kökshandduk och låt den jäsa i ca 1-1,5 timmar, eller tills den har dubblats i storlek. 
  4. Ta ut degen på ett mjölat bakbord. Dela i 12 bitar och forma de bollar. 
  5. Kavla ut bollen till avlång platta ( kavla lite tunnare vid änden och låt det vara lite tjockare ena sidan ).
  6.  Skär remsor i halva delen av  degen men inte hela vägen ut. Remsorna ska inte gå att dra isär.
  7.  Rulla ihop gaffeln från det hållet som är tjockare. Böj dem till en halvmåne.
  8. Lägg gifflarna på en ugnsplåt. Låt jäsa ca 30 minuter. 
  9. Sätt ugnen på 200 grader.
  10.  Pensla dem med uppvispat ägg och strö lite sesamfrön. Grädda mitt i ugnen  i ca 20 minuter. Låt sedan bröden svalna i plåten, täcka med en kökshandduk.   

Du kanske också gillar

Minibaguetter som på bageri
Ciabatta bröd
Simit
Filmjölkslimpa torkat frukt och valnötter
Focaccia med fetaost
Knådfri morotsbröd i långpanna
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd
Minibaguetter
Kesobröd med paprika och soltorkade tomater
Naanbröd i stekpanna
Luftiga frallor
Tikka masala med paneer-ost
Semla Croissant Zofias kök
Hemmagjorda snabba croissanter
Tunnbröd i stekpanna Zofias kök
Taziki
Julbröd med frukt och frön
Fluffig bröd
Luftig och mjuk matbröd
Lepinja-bröd
Brytbröd med ost
Surden_Zofias Kök
Filmjölksbröd
Världens godaste smördegs frallor
Vitlöksbröd
Semlor zofias kök
Lepinja-bröd
Nattjästa baguetter Zofias kök
Vitlöksbröd med västerbottensost
Hembakat Hamburgerbröd
Naanbröd
Piroger Zofias Kök
Nattjästa morotsfrallor
Nattjäst bröd
Kesobröd med paprika och soltorkade tomater
Nattjäst- Libanesisk bröd med zaatar
Knådfritt Grytbröd
Ett knaprigt och glutenfritt fröknäcke

Recept som kommer få dig lyckas i köket.