Edit Template

Saftiga och mjuka gifflar

5 nov 2023

12 st

1,5

INGREDIENSER

  • 30 g färsk jäst
  • 5 dl varmvatten, fingermat 
  • 50 g smör, rumsvarmt
  • 1 msk flytande honung 
  • 12-13 dl vetemjöl 
  • 1,5 tsk salt 
  • 1 ägg till pensling
  • 1 msk sesamfrö 



GÖR SÅ HÄR

 

  1. Börja med att smula jästen i en  bunke och tillsätt vattnet. Rör om tills jästen har löst sig.
  2. Tillsätt smöret och honung i bunken och rör om.
  3. Tillsätt salt och vetemjölet, lite i taget. Fortsätt att knåda tills degen i ca 10 minuter tills den är elastisk och smidig och börjar släppa från sidorna av bunken. Täck degen med en ren kökshandduk och låt den jäsa i ca 1-1,5 timmar, eller tills den har dubblats i storlek. 
  4. Ta ut degen på ett mjölat bakbord. Dela i 12 bitar och forma de bollar. 
  5. Kavla ut bollen till avlång platta ( kavla lite tunnare vid änden och låt det vara lite tjockare ena sidan ).
  6.  Skär remsor i halva delen av  degen men inte hela vägen ut. Remsorna ska inte gå att dra isär.
  7.  Rulla ihop gaffeln från det hållet som är tjockare. Böj dem till en halvmåne.
  8. Lägg gifflarna på en ugnsplåt. Låt jäsa ca 30 minuter. 
  9. Sätt ugnen på 200 grader.
  10.  Pensla dem med uppvispat ägg och strö lite sesamfrön. Grädda mitt i ugnen  i ca 20 minuter. Låt sedan bröden svalna i plåten, täcka med en kökshandduk.   

Du kanske också gillar

Minibaguetter som på bageri
Zofias Kök January 25, 2021 March 1, 2025
Ciabatta bröd
Zofias Kök January 26, 2025 January 26, 2025
Simit
Zofias Kök July 15, 2024 July 21, 2024
Filmjölkslimpa torkat frukt och valnötter
Zofias Kök December 4, 2023 December 4, 2023
Focaccia med fetaost
Zofias Kök July 29, 2020 October 10, 2023
Knådfri morotsbröd i långpanna
Zofias Kök May 5, 2023 November 8, 2024
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd
Zofias Kök October 14, 2021 January 9, 2023
Minibaguetter
Zofias Kök March 24, 2024 March 29, 2024
Kesobröd med paprika och soltorkade tomater
Zofias Kök July 10, 2020 January 10, 2023
Naanbröd i stekpanna
Zofias Kök September 9, 2022 January 15, 2023
Luftiga frallor
Zofias Kök May 6, 2021 September 7, 2024
Tikka masala med paneer-ost
Zofias Kök May 26, 2021 January 9, 2023
Semla Croissant Zofias kök
Zofias Kök January 22, 2023 January 22, 2023
Hemmagjorda snabba croissanter
Zofias Kök August 15, 2021 January 9, 2023
Tunnbröd i stekpanna Zofias kök
Zofias Kök July 18, 2023 July 18, 2023
Taziki
Zofias Kök July 12, 2020 January 10, 2023
Zofias Kök May 15, 2021 January 9, 2023
Julbröd med frukt och frön
Zofias Kök November 30, 2021 January 9, 2023
Fluffig bröd
Zofias Kök November 10, 2023 July 21, 2024
Luftig och mjuk matbröd
Zofias Kök January 9, 2024 January 9, 2024
Lepinja-bröd
Zofias Kök August 29, 2020 January 10, 2023
Brytbröd med ost
Zofias Kök February 22, 2024 February 22, 2024
Surden_Zofias Kök
Zofias Kök May 18, 2021 January 9, 2023
Filmjölksbröd
Zofias Kök November 21, 2020 March 20, 2023
Världens godaste smördegs frallor
Zofias Kök January 17, 2021 January 9, 2023
Vitlöksbröd
Zofias Kök September 7, 2019 July 25, 2024
Semlor zofias kök
Zofias Kök January 25, 2023 January 25, 2023
Lepinja-bröd
Zofias Kök March 13, 2025 March 13, 2025
Nattjästa baguetter Zofias kök
Zofias Kök January 27, 2023 January 27, 2023
Vitlöksbröd med västerbottensost
Zofias Kök January 25, 2021 January 9, 2023
Hembakat Hamburgerbröd
Zofias Kök February 16, 2020 January 10, 2023
Naanbröd
Zofias Kök March 5, 2021 January 9, 2023
Piroger Zofias Kök
Zofias Kök April 24, 2021 July 1, 2024
Nattjästa morotsfrallor
Zofias Kök January 9, 2023 January 15, 2023
Nattjäst bröd
Zofias Kök January 6, 2021 February 1, 2024
Kesobröd med paprika och soltorkade tomater
Zofias Kök July 12, 2020 March 20, 2023
Nattjäst- Libanesisk bröd med zaatar
Zofias Kök July 10, 2019 October 14, 2024
Knådfritt Grytbröd
Zofias Kök March 7, 2022 January 9, 2023
Ett knaprigt och glutenfritt fröknäcke
Zofias Kök November 24, 2021 January 9, 2023
Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket.