Brownie

• 150 g smör
• 2,5 dl strösocker
• 1, 5 dl kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 nypa salt
• 1 nyp flingsalt ( att toppa över)

Chokladtryffel:

• 200 g mörk eller ljus choklad
• 1 dl vispgrädde
• 25 g smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 160 grader. Klä en bakform, 20 x 25 cm, med bakplåtspapper.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda ordentligt.
3. Tillsätt 1 ägg i taget, och rör om försiktigt. Rör ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet, använd en slickepott att blanda.
4. Häll ner smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
5. Låt svalna helt i formen.
6. Chokladtryffel: Hacka choklad grovt och lägg den i en skål. Koka upp grädde, häll den över chokladen och tillsätt smör och låt stå i några minuter tills chokladen har smält. Rör ihop till en slät och fin tryffel. Låt svalna rumstemperatur. Rör om då och då.
7. Bred tryffeln ovanpå kakan, toppa med flingsalt. (Om chokladtryffel skulle vara för lös, ställ en stund i kylen för att den ska stelna ). Strö över lite flingsalt.
8. Låt sedan brownie stå i kylen så att chokladen ska stelna i ca 30 minuter. Skär i önskade stora bitar och servera dina brownies rumstempererade.