Hallomuffins med vit choklad
7 juli 2020
Lättbakad och fantastiskt goda hallonmuffins med vit choklad. Dessa muffins går alldeles utmärkt att frysa in och ta fram när du blir sugen
Tips! Värm upp muffins några sekunder i mikro eller ugnen då chokladen smälter lite gran.
10 port
20 -25min
INGREDIENSER
- 3,5 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl olja ( jag använder rapsolja)
- 3 dl frysta hallon
- 200 g vit choklad
- 1 dl créme fraîche 34 %
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Fyll en muffinsform med pappersformar.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Grovhacka chokladen och ställ och sidan.
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en bunke. Tillsätt olja under vispning samt créme fräsch.
- Vänd ner dem torra ingredienser och blanda till en klumpfri smet. Tillsätt den vita chokladen ( spara en lite del) och rör om.
- Fyll muffinsformar till hälften ca 0.5 dl smet. Fördela hallonen i smet ( tryck in hallonen) och strö den hackade chokladen på.
- Grädda i ca 20-25 minuter. Låt svalna i former.
Tips: Frys in om du inte vill äta upp alla på en gång.
- 1 kg lax
- 1 nypa salt
- 100 g soltorkade tomater i olja
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grön pesto
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Några blad färsk basilika
- PANERING
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ msk paprikapulver
- Salt & peppar
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk grillkydda
- SÅS
- 2 vitlöksklyfta, riven
- 2 dl sweet chilli
- 2 mak ostronsås
- 1 msk ingefära, riven
- ½ dl ketchup
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
- PANERING
- Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
- FRITERA
- Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
- SÅS
- 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.
# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .
