MUFFINS/CUPCAKE

Bananmuffins med dumle

HEM> RECEPT> DESSERT> Bananmuffins med dumle Bananmuffins med dumle MAJ 09, 2021 12 st 30-35 min INGREDIENSER 100 g smör, rumsvarmt 1/2 dl strösocker 2 st ägg 2 st mogna bananer ( 3 st om de är små) 3 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1 tsk kardemumma, malet 12 st dumle Gör så här:  Sätt ugnen på 180 grader. Placera ut 12 st muffinsformar i en muffinsplåt. Vispa smör, strösocker och vaniljsocker.  Tillsätt ägg och fortsätt att vispa. Skala och mosa bananer med en gaffel, vänd ner  i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kardemumma. Vänd i äggsmeten.  Rör runt till ett jämt smet. Fördela smeten i muffinsformar  och ryck ner en dumlekola i varje. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills de fått en fin gyllene färg. Låt svalna i plåten en stund innan du flytta över dem.   Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Bananmuffins med dumle Read More »

Blåbärsmuffins Zofias kök

Blåbärsmuffins med cream cheese

JUNI 29, 2021 Blåbärsmuffins Med cream cheese fyllning och crumb på toppen. Blåbärsmuffins med cream cheese  fyllning  och crumb på toppen. Vansinnigt goda, ni måste bara testa! Det går jättebra lika bra med jordgubbar, hallon eller äppelbitar doppade i kanel. Perfekt att frysa in till  sommarens utflykter. 12 st 30-35 min INGREDIENSER   2 ägg  1 dl strösocker 1 dl turkisk yoghurt 10% (annat sort funkar också) 3/4 dl raps eller solrosolja 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker   3 dl blåbär frysta eller färska ( jag har använt icas stora frysta) 2 msk majsstärkelse ( till blåbär) Cleese crème/ fyllning  150 g färskost 1 msk majsstärkelse 1 msk vaniljsocker Cranch/ smulor 50 g smör, kylskåpskall 2 dl vetemjöl 1/ 2 dl farinsocker 1/2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker GÖR SÅ HÄR   Sätt ugnen på 190 grader. Vispa ägg och socker i en bunke. Tillsätt yoghurt, olja och blanda ihop. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggblandningen, rör ihop till en klumpfri smet. Blanda de frysta blåbären med majsstärkelse och vänd ner i smeten  (spara ca 1 dl till toppingen). Fyllning: Vispa ihop färskost med vaniljsocker och majsstärkelse i en skål lite lätt. Låt stå åt sidan. Smuldegstopping: Tärna smöret och nyp ihop med vetemjöl, vaniljsocker och strösocker i en bunke Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till 2/3 med smet. Klick sedan ut färskost på varje muffins. Fördela lite blåbär på och strö crumble på toppen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Blåbärsmuffins med cream cheese Read More »

Blåbärscupcakes med citronfrosting

Blåbärscupcakes med citronfrosting

6 sep 2020 Recept på: Cupcakes med citronfrosting Nu är det blåbärs säsong man får passa på att baka mycket  med blåbär, dessa cupcakes  är så smarriga och superenkla att göra.  Tips! Viktigt att smöret och färskost är rumsvarmt när du ska göra din frosting.  12 st 30-35 min INGREDIENSER 2 ägg 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 3 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 dl olja  (t.ex raps eller solrosolja ) 1 dl naturell yoghurt (3%) 2,5 dl blåbär ( jag har använt färska med det går bra med frysta) Citronfrosting: Saft och zest av 1 citron 150 g smör, rumsvarmt 2.5 dl florsocker 200 g färskost Gör så här: Sätt ugnen på 190 grader. Fyll muffinsformar i en muffinsplåt. Vispa ägg och socker länge tills det är riktigt vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna. Sikta sedan ner i äggsmeten och vänd försiktigt. Tillsätt yoghurt, olja och citronzest och -saft och rör om till en klumpfri smet.  Sist blanda du i blåbär ( ska du använda frysta, tina innan) Fyll formarna ungefär till  del 3/4 och grädda i ca 15 minuter. Ställ muffins på ett galler och låt dem svalna helt. Citronfrosting: Vispa smöret tillsammans med florsocker tills det blir vitt och fluffigt, cirka 5 min. Tillsätt färskost och vispa tills du har en blank och fin frosting. I slutet av vispningen, blanda ner citronsaften under vispning, lite åt gången. Gör hål i cupcakes för att frostingen ska komma i mellan. Fyll sedan en spritspåse med tyll och spritsa valfritt dina cupcakes. Servera gärna rumsvarma för smarrigare frosting. Du kanske också gillar # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Blåbärscupcakes med citronfrosting Read More »

Chokladmuffins Zofiaskök

Chokladmuffins

HEM> RECEPT >DESSERT  >Chokladmuffins Chokladmuffins 11 dec 2020 Chokladmuffins som du alltid lyckas med. Så saftiga och goda, perfekt till dig som aldrig får nog av choklad. TIPS! Tänk på attgräddningstid varierar för att olika ugnar gräddar olika. 12 st 30-35 min INGREDIENSER 3,5 dl vetemjöl  2 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 dl kakao 1,5 dl rapsolja 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 1 dl naturell yoghurt  1 dl kokhett vatten eller brygg kaffe  1 nypa salt 150 g mörk choklad, 60% eller ljus går också bra. ca 50 g chokladknappar eller grovhackad choklad. Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, strösocker, kakao och salt i en bunke. Tillsätt ägg, yoghurt och olja. Rör ihop. Häll i kokhett vatten och blanda ihop till en slät och klumpfri smet. Lägg muffinsformar på en plåt (om du använder de stora). Till små muffins, använd gärna en muffinsplåt så att muffins håller sig form. Häll smeten i muffinsformar 3/4 del (lite mer än hälften). Grovhacka chokladen och lägg på varje muffins. Tryck lite lätt på chokladen. Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter om du använder små muffinsformar i 13-14 minuter. Testa med en provsticka i mitten av muffinsen för att se om de är färdiggräddade. Ta ut och lägg på resten av choklad medan muffins fortfarande är varma (jag har använt chokladknappar, men det går lika bra men grovhacka choklad). Förvara muffins i en fryspåse i rumstemperatur, de håller sig saftiga. MER RECEPT Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Chokladmuffins Read More »

Äpplemuffins med citronkola

Äpplemuffins med citronkola

Hallomuffins med vit choklad 6 sep 2020 8 st 20 -25min INGREDIENSER   3 st lagom stora äpplen 150 smör, rumstempererad 1 1/2 dl strösocker 3 ägg 2 tsk vaniljsocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk kanel 1 1/2 tsk bakpulver 1 dl yoghurt 1 msk råsocker eller strösocker 2 tsk kanel, malen  Citronskal av 1 citron  Citronkolasås: 1 dl vispgrädde 1 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 citron, finrivet skal 30 g rumsvarmt smör 1 vaniljsocker 1 nypa flingsalt Gör så här:  Kolasås: Blanda alla ingredienser (förutom smöret) i en tjockbottnad kastrull och koka ihop under omrörning på medelvärme i ca. 5 minuter eller om du ha en termometer till 110–115 grader. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt smör, lite åt gången (se video). Låt svalna i rumstemperatur. Muffins: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg muffinsformar i en plåt. Skala och skär äpplena i små bitar och blanda med kanel och socker. Ställ åt sidan. Vispa smör och socker med elvisp tills det är vitt och poröst. Vispa ner ett ägg i taget och vispa till en jämn smet. Blanda ihop de torra ingredienser och vänd ner i smeten. Blanda med en slickepott till en klumpfri smet. Tillsätt yoghurt, finrivet skal och rör om. Tillsätt 1/2 del av äppelbitarna i smeten och klicka ut smeten i muffinsformar ungefär 2/3 del. Bland ca 1-2 msk citronkola i äpplena och toppa på muffinsar. Strössla på råsocker. Grädda muffinsen i ca 20-25 minuter. Testa med en provsticka om de är klara. Ta ut och ringla över citronkola och pudra med florsocker. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Asiatisk Laxtacos med asiatiska smaker Asiatisk Vegetariska Vårrullar Asiatisk Pad Thai med risnudlar Asiatisk Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Äpplemuffins med citronkola Read More »

Hallomuffins med vit choklad Zofias kök

Hallomuffins med vit choklad

Hallomuffins med vit choklad 7 juli 2020 Lättbakad och fantastiskt goda hallonmuffins med vit choklad. Dessa muffins  går alldeles utmärkt att frysa in och ta fram när du blir sugen  Tips! Värm upp muffins några sekunder i mikro eller ugnen då chokladen smälter lite gran.    10 port 20 -25min INGREDIENSER     Ingredienser: 3 ägg 1,5 dl strösocker 1 dl raps eller solrosolja 1 dl créme fraîche 34 % 3,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat 2 tsk vaniljsocker 200 g vit choklad 3 dl frysta hallon   Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Fyll en muffinsform med pappersformar. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en bunke. Tillsätt olja under vispning samt crème fräsch. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner i äggsmeten, och vänd ihop alla till en klumpfri smet. Grovhacka chokladen och blanda ner i smeten (spara en liten del för att strö över). Fyll muffinsformar till hälften ca 0.5 dl smet. Fördela hallonen i smet ( tryck in hallonen) och strö den hackade chokladen på. Grädda i ca 20-25 minuter. Låt svalna i formen. Tips: Frys in om du inte vill äta upp alla på en gång.   1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Hallomuffins med vit choklad Read More »