kanelbullar långpannan 

Saftiga och fantastiskt goda kanelbullar långpannan  ”Amerikansk style”  kallas Cinnamon roll – som görs i långpanna och täcks med härlig glasyr på.

Jag har använd en rundform ca 30 cm i diameter men går bra med vilken form som helst.
Ca 16 st. stora bullar 

     Du behöver
  • 25 g  färsk jäst, för söta degar (den röda )
  • 3 dl mjölk, rumsvarmt 
  • 9,5  dl vetemjöl  (jag har använd special)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk kardemumma malad
  • 100 g smör, rumstempererat 
  • 0,5  dl strösocker
  • 0,5 dl farinsocker 
  •  1 ägg
        Fyllning:
  • 1,5 dl farinsocker
  • 150 g smör, rumsvarmt  
  • 3 mak kanel malen
  • 1 ägg till pensling

    Frosting 
  • 50 g smör rumsvarmt  
  • 1,5 dl florsocker
  • 150 g färskkost t.ex Philadephia 
  • 2 tsk vaviljsocker    
Gör så här:
  1. Rör ut jästen i litet av degvätskan i en bunke. Häll  sedan i resten av vätskan, ägg , salt, ägget  och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, förhand eller i hushållsassistent. Tillsätt sedan lite i tagen av smöret och arbeta in den.

  2. Tillsätt resten av mjölet, (lite åt gången) och arbeta ihop i ca 5 minuter till en smidig deg.

  3. Ta upp degen på ett mjölat bord och låt vila 30 minuter täck med plastfolie. Under tiden gör du fyllningen.

  4. Fyllningen:Rör ihop alla ingredienser till fyllningen (viktig att smöret är riktigt mjuk).

  5. Kavla ut degen till en platta, 50 x 30 cm. och bred på fyllningen. Rulla med lite ihop till en rulle från långsidan. Dela degen i 17 bitar och lägg bitarna i en smord formen. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 min.

  6. Sätt ugnen på 180 grader.

  7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och rädda bullarna mitt i ugnen 25 – 30 minuter, eller tills dem har fått härlig gyllenbrun färg.  Låt bullarna svalna en liten stund.

  8. Frosting: Tillsätt  smör, vaniljsocker och färskost i en bunke och vispa med elvisp, lägg florsockret och vispa till en luftig frosting.

  9. Bred på lite frosting på varje bulle och njut menad dem är fortfarande varma.

Senaste recept

Strawberry Daiquiri

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Strawberry Daiquiri Strawberry Daiquiri 2 drinkar Ingredienser   10 cl ljus rom eller vodka Limejuice från 3 lime 0,5 dl koncentrerad

Läs mer »

Nektarinpaj

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Paj med karamelliserade nektariner Paj med karamelliserade nektariner. Äntligen är säsong för nektariner och man få passa på att äta så mycket

Läs mer »

Cake Pops

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Cake Pops 2 paket Oreo cookies 200 g vit choklad 1 tsk matolja 100 g Philadelphiaost     Gör så här: 1. Mixa

Läs mer »

Laxsoppa med asiatiska smaker

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Laxsoppa med asiatiska smaker  Kokosmjölk och röd curry är en fantastiskt kombination. Currypasta kan minskas eller ha i mera, det beror

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök