Saftiga och fantastiskt goda kanelbullar långpannan  ”Amerikansk style”  kallas Cinnamon roll – som görs i långpanna och täcks med härlig glasyr på.

Jag har använd en rund form ca 30 cm i diameter men går bra med vilken form som helst.

Ca 16 st. stora bullar

     Du behöver

• 25 g  färsk jäst 
• 3 dl mjölk, rumsvarmt
• 9,5  dl vetemjöl special
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk kardemumma mald
• 100 g smör, rumstempererat
• 0,5  dl strösocker
• 0,5 dl farinsocker
•  1 ägg

        Fyllning:

• 1,5 dl farinsocker
• 150 g smör, rumsvarmt
• 3 msk kanel malen
• 1 ägg till pensling
  
  
  
  Frosting 
• 50 g smör rumsvarmt
• 1,5 dl florsocker
• 150 g färskost t.ex Philadelphia
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Rör ut jästen i litet av degvätskan i en bunke. Häll  sedan i resten av vätskan, ägg , salt, ägget  och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, förhand eller i hushållsassistent. Tillsätt sedan lite i tagen av smöret och arbeta in den.

1. Tillsätt resten av mjölet, (lite åt gången) och arbeta ihop i ca 5 minuter till en smidig deg.

1. Ta upp degen på ett mjölat bord och låt vila 30 minuter täck med plastfolie. Under tiden gör du fyllningen.

1. Fyllningen

1. : Rör ihop alla ingredienser till fyllningen (viktig att smöret är riktigt mjuk).

1. Kavla ut degen till en platta, 50 x 30 cm. och bred på fyllningen. Rulla med lite ihop till en rulle från långsidan. Dela degen i 17 bitar och lägg bitarna i en smord formen. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 min.

1. Sätt ugnen på 180 grader.

1. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen 25 – 30 minuter, eller tills dem har fått härlig gyllenbrun färg.  Låt bullarna svalna en liten stund.

1. Frosting:

1. Tillsätt  smör, vaniljsocker och färskost i en bunke och vispa med elvisp, lägg florsockret och vispa till en fluffig frosting.

1. Bred på lite frosting på varje bulle och njut menad dem är fortfarande varma.