TÅRTA

Raffaello-tårta i långpanna

HEM> RECEPT >DESSERT  > Raffaello-tårta i långpanna     Raffaello-tårta i långpanna DEC 27, 2022 Raffaello-tårta i långpanna som räcker till många!  Luftiga botten, fluffig kokosgrädde och en silkeslen vit chokladkräm. Ja, jag får aldrig nog av raffaello smaker. 12-15 bitar 1,5 tim INGREDIENSER Botten: 4 stora ägg  2,5 dl strösocker  4 dl vetemjöl  2 tsk vaniljsocker  2 tsk bakpulver  1 dl raps eller solrosolja  1 dl mjölk  Fyllning:  Vispad chokladganache: 3 dl vispgrädde  1 msk vaniljsocker  200 g vit choklad Garnering: 200 g hackade mandlar  12 st raffaello bollar  Kokos–grädde: 3 dl vispgrädde  1 dl florsocker  1 msk vaniljsocker 1 burk kokosmjölk ( 400 ml)  Gör så här: Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, 24×34 cm med bakplåtspapper. Separera äggula från äggvitan. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget under vispning. Vispa till en fast maräng. Blanda de torra ingredienser i en bunke och sikta sedan ner i äggsmeten. Rör ner äggulor, tillsätt mjölk och olja. Vänd försiktigt allt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda mitten i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt sedan svalna en stund i formen. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar och lägg den i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll  över chokladen. Rör om tills chokladen är smält. Plasta in och låt svalna lite. Ställ sedan i kylen för att kallnat helt det tar  ca 1-2 tim. När ganachen har kallnat, vispar den fluffigt. Kokosgrädde: Vispa grädde tillsammans med vaniljsocker och florsocker. I slutet av vispningen tillsätt du kokosfett (plocka upp bara den yttersta delen med en sked). Vispa in lite i tagen.  Dela botten i två. Bre på en tjock lager att kokosgrädde och strö över hackad mandel. Lägg på nästa botten, spackla hela tårtan med chokladganachen. Garnera runt tårtan med hackade mandlar. Dela raffaello-bollarna och dekorera på tårtan. Ställ i kylen 3-4 timmar eller över natten då tårtan smaka som bäst när den har stått ett dygn.  Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Raffaello-tårta i långpanna Read More »

Tårta med mango, passionsfrukt och täckt med marängsmörkräm

Tårta med mango och passionsfrukt

Tårta med mango, passionsfrukt och täckt med marängsmörkräm 15 Maj 2022 Riktigt fräsch tårta med exotiska smaker. Kombinera den söta och saftiga smaken av mogna med den syrliga och intensiva smaken av passionsfrukt.  10-12 bitar 2 tim INGREDIENSER Botten 4 stora ägg 2 dl strösocker 1 dl potatismjöl 1 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker  1 ½ tsk bakpulver Passionsfrukts & mangocurd 1 pack fryst (250g)  eller 6-7 st passionsfrukter 250 g fryst mango 2 ägg 1,5 dl strösocker 1 msk maizenastärkelse 50 g smör, rumsvarmt Citronmarängsmörkräm 250 g smör, rumsvarmt 2 tsk vaniljsocker 4 äggvitor 2  1/2 dl strösocker 1 nypa salt 3 msk citronsaft       Vaniljkräm 3 dl vispgrädde 150 g färskost, naturell 1 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Dekoration 150 g vit choklad, jag har använt Marabou ätbar guldglitter Gör så här: Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä  springform, 24 cm med bakplåtspapper  längst upp kanter (smörj formen med smör så sitter papper bättre)  Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda runt till en klumpfri smet.  Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Låt sedan svalna helt innan du skär i 3 st. tunna delar. Passionsfruktscurd: Koka upp mango tillsammans med sockret. Mixa mango till en slät mangopuré. Låt sedan svalna. Lägg passionsfrukt i en kastrull och övriga ingredienser ( utom smöret) och koka upp och låt sjuda under omrörning i 2 minuter på låg värmen eller tills den börjar tjocka. Ta bort från värmen och rör ner smöret och mangopuréen. Häll upp på burkar och låt svalna i kylen.Separera äggvita från gula. Maräng-smörkräm: Lägg äggvitor, socker och salt i en värmetålig skål. Sätt skålen över vattenbad och värm tills alla sockerkristaller har smält. ( känn mellan fingrar). Vispa med en ballongvisp hela tiden. Ta bort skålen från värmen, vispa med en elvisp eller köksmaskin tills marängen är styv och har svalnat helt. Vispa ner smöret, lite åt gången (viktigt att smöret är mjuk). När allt smör är ner vispat häll i citronsaft i tunn strålen och fortsätt att vispa. Låt sedan krämen stå i rumstemperatur, smidigare att jobba med. Vaniljkräm: Vispa grädde, färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke till en krämig och fast konsistens. Montera tårta i springform: Dela sedan tårtan i tre, jag delar med en brödkniv. Täck formen med plastfolie, i samma form som du har bakat tårtbotten i, täcka hela vägen upp. Lägg den översta botten upp och ner i formen ( tänk att den första botten kommer sen bli den översta). Jag penslar alltid mina tårtbottnar för att de ska bli extra saftiga. Jag blandar vatten, lite citronsaft eller något annat saft. Fyll en spritspåse med 3/4 del av marängsmörkräm ( resten sparar att spackla tårta). Gör en ring runt längs kanterna med marängsmörkräm. Lägg sedan mango-passionscurd i mitten. Bre vaniljkräm på. Lägg andra botten och gör på samma sätt. Lägg slutligen på locket ( tredje botten). Vik över plastfolien så den täcker tårtan och låt stå helst över natten i kylen. Vänd sedan tårtan upp och ner på en guldbrickan eller tårtfat. Ta bort springformen och spackla tårta med marängsmörkrämen. Dekorera med vit choklad : Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål. Smält 1/3 av chokladen över ett vattenbad. Lägg sedan resten av choklad och rör om tills all choklad  är smält. Bred ut den smälta choklad med en matsked på en bakplåtspapper i ett tunn blad. Låt stelna. Ta försiktigt bort bladen och lägg runt hela tårta. ANNONS: Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Tårta med mango och passionsfrukt Read More »

Chokladtårta med vanilj och hallonkräm

Chokladtårta med vanilj och hallon MAJ 12, 2022 Saftiga chokladbottnar, len vaniljkräm och sötsyrlig hallonkräm täckt i en chokladsmörkräm. Täckt med chokladglace. En tårta som är svårslagen att motstå.  Att baka tårta kan vara lite pyssligt och många steg som ska göras. Tips-  baka tårtbotten och frysa in om tårtan inte gör på samma dag. Och det gäller samma när det kommer till fyllningar, går alldeles utmärkt att förbereda dagen innan och förvara i kylen. På så sätt underlättar du din bakning så gör jag iallafall. För en enklare montering och att tårtan ska bli jämn och stabilt. Montera tårtan i en springform och ställ i kylen över natten, sedan är det bara att spackla och dekorera.   10-12 bitar 2,5 tim INGREDIENSER Botten: 2 dl strösocker 3 ägg 2 dl naturell yoghurt  1,5 dl rapsolja  5 dl vetemjöl  2 dl kakao 1,5 tsk bikarbonat  2 tsk bakpulver 1 nypa tsk salt  1,5 dl kokhett vatten Choklad-marängsmörkräm: 300 g smör, rumsvarmt 3 äggvitor 2 ½ dl strösocker 1 nypa salt 200 g mörk choklad 60 % Hallonkräm: 300 g frysta hallon 0,5 dl strösocker 0,5 dl vatten 2 msk limejuice 3 msk majsstärkelse (maizena) Vaniljkräm: 3 dl vispgrädde 3 st äggulor 0,5 dl socker  3 msk majsstärkelse (maizena) 1 tsk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker 25 g smör, rumsvarm Chokladganache: 200 g mörk choklad 1 dl vispgrädde ca 1 tsk rapsolja Garnering: Färska hallon Choklad strössel GÖR SÅ HÄR          Botten Sätt ugnen på 175 grader.  Klä en springform 24 cm i diameter, fodra även kanten av formen med bakplåtspapper. Rör ihop ägg, socker, yoghurt och olja i en annan bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienser i äggsmeten och tillsätt hett vatten. Vispa till en klumpfri smet. Häll upp smet i form och grädda mitt i ugnen i 45-50 minuter. Gör ett stickprov med en tandpetare om den kommer ut torr, då är kakan klar. Låt sedan kakan svalna en stund i formen. Släp upp och ställ på ett galler och låt svalna helt innan du delar i tre. Marängsmörkräm: Lägg äggvitor, socker och salt i en värmetålig skål. Sätt skålen över vattenbad och vispa hela tiden tills alla sockerkristaller har smält (känn mellan fingrar).. Ta bort skålen från värmen, vispa sedan med elvisp eller köksmaskin tills marängen är styv och har svalnat helt. Vispa ner smöret, lite åt gången (viktigt att smöret riktigt mjuk). När allt smör är in vispat, vispa även i den smälta chokladen i ett tunn strålen och fortsätt att vispa tills all choklad är ner vispad. Låt sedan stå i rumstemperatur, för det är smidigare att jobba med. Vaniljkräm Koka upp vispgrädde i en kastrull. Vispa äggulor, majsstärkelse, vaniljpulver och socker i en bunke. Häll den varma grädde över äggblandningen under vispningen. Häll tillbaka allt i kastrullen och låt krämen puttra på låg värmen under konstant vispning tills det tjocknar. Ta bort från värmen och vispa ner smöret, lite åt gången samtidigt som du vispa. Häll över krämen i en värmetålig bunke, täck över plastfolie och ställ i kylen för att svalna. Hallonkräm Tina hallonen och mixa med en stavmixer till en puré. Häll sedan i en kastrull och blanda purén med övriga ingredienser. Koka upp hallonpurén under omrörning tills krämen har tjocknat. Häll krämen i en skål och låt kallna. Montera tårta  Montera tårta i samma springformen som du bakade bottnar i. Börja med att täcka formen med plastfolie. Lägg första botten. Spritsa en tunn ring med smörkräm längs kanten av botten. Fyll med helften av vaniljkrämen. Lägg på andra botten och upprepa med smörkräm. Fyll med resten av vaniljkräm och hallonkräm. Lägg på tredje botten och täck hela formen med plastfolie och ställ i kylen 1-2 timmar eller över natten. Ta upp tårta på ett tårtfat och bred med smörkräm runt hela tårtan. Ställ i kylen en stund. Ta ut och bred på smörkräm ytterligare ett lager till. Ställ i kylen. Chokladganache  Hacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen.Tillsätt oljan och blanda väl till en len och fin chokladglace. Låt stå i rumstemperatur. Häll sedan över tårta, börja med kanter så det rinner tunna droppar med hjälp av en sked. Garnera med hallon och choklad strössel. TÅRTA Raffaello-tårta i långpanna TÅRTA Semmeltårta  GLUTENFRITT  Pavlova tårta med lemon curd TÅRTA Snickerstårta Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Chokladtårta med vanilj och hallonkräm Read More »

Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar

Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar

Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar. FEBRUARI 19, 2021 Lättbakat kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar. Och bästa av allt är det också helt glutenfri. 8-10 bitar 40-60 min INGREDIENSER Botten: 3 äggvitor 1 dl strösocker 4 dl kokosflingor 1 nypa salt 50 g smör, smält  Vaniljkräm: 3 dl mjölk 3 st äggulor  1/2 dl strösocker 2 msk maizena (majsstärkelse) 1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker   30 g smör Garnering: 3 dl vispgrädde  1 dl florsocker  1 tsk vaniljsocker  Färska jordgubbar   GÖR SÅ HÄR Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form 22-24 cm diameter med bakplåtspapper.  Vispa äggvita till ett skum men en nypa salt. Tillsätt socker och fortsätt vispa till ett fast skum.Tillsätt strösockret lite i taget, fortsätt vispa till en blank och fast maräng. Blanda ner kokosflingor och smält smör. Vänd försiktig ihop allt. Klicka ut smeten i formen och grädda i ca 18-20 minuter. Låt sedan svalna en stund i formen. Vaniljkräm: Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa äggulor, vaniljpasta maizena och socker i en bunke. Häll mjölken över äggblandningen under vispning. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och låt krämen koka på låg värmen under konstant vispning tills det tjocknar. Ta bort krämen från plattan och vispa ner smöret. Häll över krämen i en värmetålig skål, täck över plastfolie och ställ i kylen för att svalna.  Vispa upp grädde tillsammans med florsocker och vaniljsocker. Montera upp tårtan: Lägg botten en serveringsfat. Bre ett lager med vaniljkräm. Spritsa grädden i önskad mönster  Garnera med färska jordgubbe och bär dekorera tårta med. Ställ i kylen en stund innan servering. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar april 3, 2022 GLUTENFRITT, TÅRTA  Pavlova tårta med lemon curd maj 29, 2021 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosrulltårta med vaniljfrosting & chokladganachen. februari 19, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar Read More »

Semmeltårta 

Semmeltårta 19 januari 2021 Semmeltårta med samma goda smaker fast i en tårta. Saftiga tårtbottnar med smak av kardemumma, mandelmassan, fluffig grädde och rostade mandelspån. Himmelsk gott! 10-12 port 2 tim INGREDIENSER Botten 3,5 dl vetemjöl 50 g smält smör 1 dl mjölk 3 ägg 2 dl socker 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker krm salt 1 tsk nymald kardemumma     Fyllning 150 g mandelmassa 100 g sötmandlar, oskalade 1 tsk kardemumma, malen  1 msk vaniljsocker 1 dl florsocker 1 dl mjölk 5 dl vispgrädde Garnering  Florsocker 1 dl mandelspån, rostade     Gör så här: Botten: Sätt ugnen på 175 grader.  Klä en form 20 cm i diameter med bakplåtspapper botten och längst med  kanterna. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt.  Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och sikta ner dem i äggsmeten. Häll i mjölblandningen och vänd försiktigt med en slickepott tills du har en jämn och klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i ca  20-25 minuter. Gör en provstick, den ska komma ut torr. Låt kakan svalna helt innan du delar den i mitten.  Mandelmassa:  Rosta mandlarna i en torr stekpanna på medelvärme och låt sedan svalna. Mixa mandlarna i en matberedare till en massa. Riv ner mandelmassan grovt med ett rivjärn och blanda med samtliga ingredienser (förutom mjölk) till en massa. Häll sedan lite i taget av mjölken och mixa tills du har en krämig mandelmassa. Rosta mandelspån i en torr pannan.  Ställ åt sidan och låt svalna. Vispa grädden fluffig. Montera tårtan: Dela tårtbotten i mitten. Bre ut ¾ delar av mandelmassan på den första bottnen och ber sedan ett lager grädde.  Lägg på andra delen och spritsa  med vispgrädde. Klicka ut eller spritsa med mandelmassa på toppen. Strö över mandelspån och pudra med florsocker.  Förvara tårtan i kylen. Den går jättebra  att servera dagen efter och blir bara godare med tiden. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Semmeltårta  Read More »

Raffaello cheesecake

Raffaello tårta

Raffaello tårta 5 Dec 2021 Raffaello-tårta med vit chokladmousse, kokos och mandlar skulle definitivt vara en smakupplevelse som liknar de populära Raffaello-bollarna. Kombinationen av vit choklad, kokos och mandlar ger en krämig och nötig smak som är svår att motstå smälter i munnen.  10-12bitar 2 tim INGREDIENSER Botten: 6 st stora ägg  100 g sötmandel eller 2 dl mandelmjöl  1 nypa salt 2 dl strösocker 2  dl vetemjöl Fyllning: 200 g vit choklad 1 dl sötad kondenserad mjölk 300 g färskost ( philadelphiaost naturell)  1 dl kokosflingor 5 dl vispgrädde (40%) 2 tsk vaniljsocker  1 dl sötmandel ( grovhackad) ca 1,5 dl kokosmjölk eller mjölk  att pensla tårtbottnar Chokladganache: 1 dl vispgrädde  150 g vit choklad Garnering: ca 100 g kokosflingor  12 st raffaello bollar  GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader  Fodra en springform 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Rosta mandlar i en torr pannan och låt svalt en stund. Mala sedan mandeln i en matberedare.  Separera äggulor och äggvitorna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret, lite åt gången. Vispa tills du får en blank maräng. Vispa äggula lite lätt i en skål och blanda ner i marängen.  Tillsätt malda mandlar, vetemjölet och vänd försiktigt till en klumpfri och jämn smet.  Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20- 25 minuter. (öppna inte ugnsluckan under tiden kakan gräddas ). Kontrollera med provsticka om kakan är helt torr. Låt svalna helt innan du delar den i tre delar. Fyllning: Grovhacka chokladen och smält i vattenbad (i en bunke över en kastrull med lite kokande vatten) tillsammans med kondenserad mjölken. Låt sedan svalna helt. Vispa färskost med vaniljsocker. Tillsätt det smälta chokladen under  vispningen, vispa till en slät och fin kräm, slutligen blanda ner kokosflingor och rör om allt. Vispa grädde i en annan bunke till en fast konsistens (viktigt att du vispa grädden kanska fast). Vänd sedan försiktigt  det vispade grädden med färskost -smeten, lite åt gången (se video). Montera tårtan: ​​Dela tårtbotten i 3 delar. Klipp 4 st små bakplåtspapper och lägg runt på ett  tårtfat som tårta ska monteras i för att slippa kladd. Lägg första botten och pensla med lite kokosmjölk. Bred på ett lager med fyllning, lägg på nästa gör samma sak, strö över lite grovhackade mandlar. Lägg på den sista botten och bred på fyllningen ovanpå och runt om hela tårtan. Ställ tårta i kylen i minst 2 timmar för att stelna. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde i en kastrull och häll över chokladen, rör om tills all choklad är smält. Häll över chokladganachen på tårtan och jämna ut med en matsked eller palett. Täck med kokosflingor, runt hela tårtan. Dekorera med raffaellobollar.Tårtan smakar som bäst när den har stått i kylen 1-2 dagar. https://youtu.be/TFSatUp_M8I Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Raffaello tiramisu juni 18, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm   juni 9, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Jordgubbstiramisu på 30 minuter juni 6, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam maj 4, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Raffaello tårta Read More »

Nutellatårta

Nutellatårta

Nutellatårta OKTOBER 03, 2021 Saftiga bottnar, krämig nutella fyllning, rostade hasselnötter och täckt med mjölkchoklad. En tårta för alla som älskar Nutella och hasselnötter. Tårtan är inte alls så svår att gör, tårtbotten gör du i en långpanna som du sedan dela i tre. 6-7 bitar 25-30 min INGREDIENSER botten 4 ägg  2 dl strösocker  2 dl vetemjöl  1 dl potatismjöl  1 dl matolja  2 tsk bakpulver  2 tsk vaniljsocker  1 dl mjölk  Fyllning: 3 dl vispgrädde  300 färskost 1 msk vaniljsocker  1 dl nutella  1 ½ dl florsocker  Garnering : 200 g mjölkchoklad  1 dl vispgrädde ca 100 g hasselnötter, rostade & skalade 1 tsk raps eller solrosolja    GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader. Klä en långpanna 30×40 cm. med bakplåtspapper. Separera äggula från vita. Vispa äggula tillsammans med 1 dl av socker. Vispa tills det blir fluffig.  Vispa äggvita i en annan bunke. Vispa till ett skum, och tillsätt sedan resten av socker under vispningen. Vispa tills äggvitan bildar ett fast skum med mjuka toppar. Blanda ner äggulan i äggvita.  Blanda de torra ingredienser i en skål och sikta sedan ner i äggsmeten. Tillsätt olja, mjölk och vänd försiktig med en slickepott till en klumpfri smet.  Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Ta ut och låt svalna helt.  Fyllning: Vispa vispgrädde, färskost, vaniljsocker och florsocker i en bunken. Vispa till en fast och krämig konsistens. Lägg hälften av fyllningen i en annan bunken och vispa in nutella. Montera tårtan: Dela kakan i tre lika delar, från del långa sida.  Lägg små bakplåtspapper runt serveringsfat (för att slippa kladd, som du sedan dra bort smidig). Lägg första botten på  faten och varva sedan med fyllningar. Upprepa tills du lagt på alla tre botten. Spackla runt om hela tårtan och låt den står i kylskåpet i ca 20 minuter. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Blanda tills all choklad är smält. Tillsätt olja om rör om. Låt svalna lite i rumstemperatur.  Grovhacka hasselnötter (jag brukar köpa de färdig rostade) och strö över tårtan. Häll sedan över chokladganachen på hela tårtan och dra bort bakplåtspapper. Ställ i kylen minst 3-4 tim innan serveringen, tårtan smaka som bäst dagen efter.  Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med Chokladganache juli 19, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Nutellatårta Read More »

Världens godaste Daimtårta

Världens godaste Daimtårta

Världens godaste Daimtårta SEPTEMBER 05, 2021 Daimtårta är en stor favorit bland oss många, men att baka den själv är inte alls så svårt, varför inte imponera på dina gäster? Tårta smakar exakt som den du köper i frysdisken. Hembakat smaka godare och är alltid uppskattat enligt mig. Inspiration har jag hämtat från den köpta Almondys Daimtårta. Tips: Antingen använder du 2 st. springformar som är 20 ca i diameter eller gör du som jag gjorde. Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper och rita 2 cirklar som är 20 ca i diameter och klicka sedan ut bottnar på plåten jämlika.  8-10 bitar 40-60 min INGREDIENSER Botten  4 äggvitor  3 dl mandelmjöl eller ca 1,5 dl mandlar (som du mixa ) 1 dl strösocker  1 nypa salt     Vaniljsmörkräm 4 äggulor  1 dl vispgrädde  1 dl strösocker  1 msk vaniljsocker   150 g smör, rumsvarmt   Garnering: 2 st Daim dubbel ( x2 65g) 150 g mjölkchoklad 1 dl vispgrädde GÖR SÅ HÄR Bottnar: Sätt ugnen på 180 grader. Rita upp två cirklar 20 ca i diameter på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Rita upp cirklarna med hjälp av en talrik/assiett 20 ca.  Separera äggula från vita. Vispa äggvita i en rostfri bunke med nypa salt tills det börja bli skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa tills du fått en tjock och fast maräng. Tillsätt mandelmjöl och vänd försiktigt med en slickepott. Bred ut smeten jämnt i dessa cirklar på plåten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt sedan svalna helt. Vaniljsmörkräm: Lägg alla ingredienser i en kastrull (förutom smöret). Låt sjuda på låg värme under konstant omrörning tills krämen har tjocknat. Häll över krämen i en skål och täck med en plastfolie och låt svalna helt i rumstemperatur (du kan ställa krämen in i kylen i 10 min. tänkt bara på att krämen får inte blir för kall när du ska vispa in den med smöret). Vispa den mjuka smöret vit och fluffig. Tillsätt sedan vaniljkrämen under vispningen, klicka lite åt gången. Vispa några minuter tills det blir slät och fluffig kräm. Montera tårtan: Lägg små bakplåtspapper runt serveringsfat (för att slippa kladd, som du sedan dra bort smidig).  Lägg en tårtbotten på faten och bre på hälften av smörkräm jämt. Lägg på nästa tårtbotten och spackla med resten av smörkrämen på hela tårtan.  Grovhacka daim chokladen och strö över på tårtan. Ställ i kylskåp en lite stund. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Rör om tills all choklad är smält. Låt svalna lite i rumstemperatur. Häll chokladganache över tårtan och ställ tillbaka i kylen ca 10-15 minuter för att ganachen ska stelna. Det går alldeles utmärkt att frysa in tårtan. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar april 3, 2022 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Världens godaste Daimtårta september 5, 2021 GLUTENFRITT, TÅRTA  Pavlova tårta med lemon curd maj 29, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Världens godaste Daimtårta Read More »

Pavlova zofias kök

 Pavlova tårta med lemon curd

Pavlova med lemon curd, grädde, frukt och bär. 19 januari 2021 Pavlovatårta är en riktigt härlig dessert till en solig sommardag, och du kommer garanterat att imponera på dina gäster.  Tips: baka marängbotten dagen innan, fyll och dekorera strax  före serveringen. En pavlovatårta ska vara krispig på utsidan och lite seg på inuti. 10-12 port 2 tim INGREDIENSER Marängbotten: 5 st äggvitor 3 dl  strösocker  1 msk citronsaft Fyllning: 3 dl vispgrädde  2 tsk vaniljsocker  Ca 3 dl lemon curd recept >HÄR Garnering: ca 250 g jordgubbar  100 g hallon  100 g blåbär  Gör så här: Sätt ugnen till 120 grader. Separera äggvitorna från gulorna. Vispa upp äggvitan i bunke till ett fast maräng. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa. Tillsätt citronsaften och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar.  Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita en rund cirkel 20 cm i diameter. Skeda ut marängen så att kanterna är något högre än i mitten. För att göra fina mönster, blött en sked och dra uppåt runt hela marängbotten. Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 1 timme.  Stäng sedan av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar tills den har svalnat helt. Koka lemon curd och ställ i kylen (det går jättebra att gör lemon curd dagen innan).  Vispa upp grädde med vaniljsocker. Lägg upp marängbotten på ett servering fat och varva med grädde, lemoncurd, och färska bär. Servera gärna direkt! Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Asiatisk Laxtacos med asiatiska smaker Asiatisk Vegetariska Vårrullar Asiatisk Pad Thai med risnudlar Asiatisk Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

 Pavlova tårta med lemon curd Read More »

Choklad-tårta med fluffig chokladganache

Choklad-tårta  med fluffig chokladganache

Choklad-tårta med fluffig chokladganache FEBRUARI 26, 2021 Det kan aldrig gå fel med choklad, en riktigt chokladtårta som bara smälter i munnen.  Älskar du  choklad,  då är den här  tårtan för dig. 8-10 bitar 25-30 min INGREDIENSER 3 dl vetemjöl 2 ägg 2 dl strösocker 1 dl kakao 1 tsk bikarbonat 2 tsk bakpulver 0.5 tsk salt 2 dl naturell yoghurt 1,5  dl rapsolja 1,5 dl hett bryggkaffe eller hett vatten 100 g choklad 1 dl stark kaffe att pensla bottnar Fyllning 3 dl vispgrädde  200 g mörk eller ljus choklad  2 dl  nutella Garnering: ca 30 g choklad    GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader Klä en springform 24 cm i diameter, fodra även kanten av formen med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Hacka chokladen i mindre bitar. Rör ihop ägg, yoghurt och olja i ett annat bunke. Vänd ner det torra ingredienser i vätskan och tillsätt kaffet och fortsätt att vispa till en klumpfri smet. Häll upp smeten i formen och strö över chokladen.  Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna lite i formen. Ta ut och ställ på en galler. När botten har svalnat, dela i mitten till 2. Fyllning: Grovhacka chokladen och lägg choklad en värmetålig bunke.  Värm upp grädde i en kastrull och häll över chokladen, rör runt tills allt choklad är smält och ställ i kylen 50-60 minuter. När ganachen har satt sig, vispa den fluffig med en elvisp.  Montering: Fyll en spritspåse med valfri tyll med chokladganachen. Lägg en botten på ett tårtfat och pensla med kaffe eller mjölk. Spritsa eller bre chokladganachen längs botten kant. Fördela nutella i mitten (värm gärna upp  nutella i mikro några sekunder). Lägg på den andra bottnen. Spritsa chokladganachen längs kanterna- fast två rad.. Fördela nutella  jämnt i mitten. Toppa med finhackad choklad. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR Brownies juli 27, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Choklad-tårta  med fluffig chokladganache Read More »