TÅRTA

Världens godaste Daimtårta

Världens godaste Daimtårta

Världens godaste Daimtårta SEPTEMBER 05, 2021 Daimtårta är en stor favorit bland oss många, men att baka den själv är inte alls så svårt, varför inte imponera på dina gäster? Tårta smakar exakt som den du köper i frysdisken. Hembakat smaka godare och är alltid uppskattat enligt mig. Inspiration har jag hämtat från den köpta Almondys Daimtårta. Tips: Antingen använder du 2 st. springformar som är 20 ca i diameter eller gör du som jag gjorde. Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper och rita 2 cirklar som är 20 ca i diameter och klicka sedan ut bottnar på plåten jämlika.  8-10 bitar 40-60 min INGREDIENSER Botten  4 äggvitor  3 dl mandelmjöl eller ca 1,5 dl mandlar (som du mixa ) 1 dl strösocker  1 nypa salt     Vaniljsmörkräm 4 äggulor  1 dl vispgrädde  1 dl strösocker  1 msk vaniljsocker   150 g smör, rumsvarmt   Garnering: 2 st Daim dubbel ( x2 65g) 150 g mjölkchoklad 1 dl vispgrädde GÖR SÅ HÄR Bottnar: Sätt ugnen på 180 grader. Rita upp två cirklar 20 ca i diameter på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Rita upp cirklarna med hjälp av en talrik/assiett 20 ca.  Separera äggula från vita. Vispa äggvita i en rostfri bunke med nypa salt tills det börja bli skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa tills du fått en tjock och fast maräng. Tillsätt mandelmjöl och vänd försiktigt med en slickepott. Bred ut smeten jämnt i dessa cirklar på plåten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt sedan svalna helt. Vaniljsmörkräm: Lägg alla ingredienser i en kastrull (förutom smöret). Låt sjuda på låg värme under konstant omrörning tills krämen har tjocknat. Häll över krämen i en skål och täck med en plastfolie och låt svalna helt i rumstemperatur (du kan ställa krämen in i kylen i 10 min. tänkt bara på att krämen får inte blir för kall när du ska vispa in den med smöret). Vispa den mjuka smöret vit och fluffig. Tillsätt sedan vaniljkrämen under vispningen, klicka lite åt gången. Vispa några minuter tills det blir slät och fluffig kräm. Montera tårtan: Lägg små bakplåtspapper runt serveringsfat (för att slippa kladd, som du sedan dra bort smidig).  Lägg en tårtbotten på faten och bre på hälften av smörkräm jämt. Lägg på nästa tårtbotten och spackla med resten av smörkrämen på hela tårtan.  Grovhacka daim chokladen och strö över på tårtan. Ställ i kylskåp en lite stund. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Rör om tills all choklad är smält. Låt svalna lite i rumstemperatur. Häll chokladganache över tårtan och ställ tillbaka i kylen ca 10-15 minuter för att ganachen ska stelna. Det går alldeles utmärkt att frysa in tårtan. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar april 3, 2022 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Världens godaste Daimtårta september 5, 2021 GLUTENFRITT, TÅRTA  Pavlova tårta med lemon curd maj 29, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Världens godaste Daimtårta Read More »

Pavlova zofias kök

 Pavlova tårta med lemon curd

Pavlova med lemon curd, grädde, frukt och bär. 19 januari 2021 Pavlovatårta är en riktigt härlig dessert till en solig sommardag, och du kommer garanterat att imponera på dina gäster.  Tips: baka marängbotten dagen innan, fyll och dekorera strax  före serveringen. En pavlovatårta ska vara krispig på utsidan och lite seg på inuti. 10-12 port 2 tim INGREDIENSER Marängbotten: 5 st äggvitor 3 dl  strösocker  1 msk citronsaft Fyllning: 3 dl vispgrädde  2 tsk vaniljsocker  Ca 3 dl lemon curd recept >HÄR Garnering: ca 250 g jordgubbar  100 g hallon  100 g blåbär  Gör så här: Sätt ugnen till 120 grader. Separera äggvitorna från gulorna. Vispa upp äggvitan i bunke till ett fast maräng. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa. Tillsätt citronsaften och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar.  Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita en rund cirkel 20 cm i diameter. Skeda ut marängen så att kanterna är något högre än i mitten. För att göra fina mönster, blött en sked och dra uppåt runt hela marängbotten. Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 1 timme.  Stäng sedan av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar tills den har svalnat helt. Koka lemon curd och ställ i kylen (det går jättebra att gör lemon curd dagen innan).  Vispa upp grädde med vaniljsocker. Lägg upp marängbotten på ett servering fat och varva med grädde, lemoncurd, och färska bär. Servera gärna direkt! Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Asiatisk Laxtacos med asiatiska smaker Asiatisk Vegetariska Vårrullar Asiatisk Pad Thai med risnudlar Asiatisk Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

 Pavlova tårta med lemon curd Read More »

Choklad-tårta med fluffig chokladganache

Choklad-tårta  med fluffig chokladganache

Choklad-tårta med fluffig chokladganache FEBRUARI 26, 2021 Det kan aldrig gå fel med choklad, en riktigt chokladtårta som bara smälter i munnen.  Älskar du  choklad,  då är den här  tårtan för dig. 8-10 bitar 25-30 min INGREDIENSER 3 dl vetemjöl 2 ägg 2 dl strösocker 1 dl kakao 1 tsk bikarbonat 2 tsk bakpulver 0.5 tsk salt 2 dl naturell yoghurt 1,5  dl rapsolja 1,5 dl hett bryggkaffe eller hett vatten 100 g choklad 1 dl stark kaffe att pensla bottnar Fyllning 3 dl vispgrädde  200 g mörk eller ljus choklad  2 dl  nutella Garnering: ca 30 g choklad    GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader Klä en springform 24 cm i diameter, fodra även kanten av formen med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Hacka chokladen i mindre bitar. Rör ihop ägg, yoghurt och olja i ett annat bunke. Vänd ner det torra ingredienser i vätskan och tillsätt kaffet och fortsätt att vispa till en klumpfri smet. Häll upp smeten i formen och strö över chokladen.  Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna lite i formen. Ta ut och ställ på en galler. När botten har svalnat, dela i mitten till 2. Fyllning: Grovhacka chokladen och lägg choklad en värmetålig bunke.  Värm upp grädde i en kastrull och häll över chokladen, rör runt tills allt choklad är smält och ställ i kylen 50-60 minuter. När ganachen har satt sig, vispa den fluffig med en elvisp.  Montering: Fyll en spritspåse med valfri tyll med chokladganachen. Lägg en botten på ett tårtfat och pensla med kaffe eller mjölk. Spritsa eller bre chokladganachen längs botten kant. Fördela nutella i mitten (värm gärna upp  nutella i mikro några sekunder). Lägg på den andra bottnen. Spritsa chokladganachen längs kanterna- fast två rad.. Fördela nutella  jämnt i mitten. Toppa med finhackad choklad. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR Brownies juli 27, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Choklad-tårta  med fluffig chokladganache Read More »

Mandeltårta med vaniljsmörkräm

Mandeltårta med vaniljsmörkräm

FEBRUARI 21, 2021 Mandeltårta med vaniljsmörkräm Mandeltårta med vaniljsmörkräm. Jag har experimenterat fram till dess att jag blev helt nöjd med både smaker och konsistens, och jag kan med glädje konstatera att jag är mer än nöjd! Den är otroligt god, och det bästa av allt är att tårtan är helt glutenfri. Självklart blev jag inspirerad av den köpta “Almondy mandeltårta”, men den här är faktiskt ännu godare. Den smakar som bäst när den har fått stå en dag i kylen. 8-10 bitar 40-60 min INGREDIENSER Botten:4 äggvitor1 nypa salt3 dl mandelmjöl1 dl strösocker Vaniljsmörkräm:4 äggulor1 dl vispgrädde1 dl strösocker1 msk vaniljsocker1 nypa salt150 g smör, rumstempererat Garnering:cirka 100 g mandelspån GÖR SÅ HÄR 1. Placera två lika stora formringar, cirka 20 cm i diameter, på en plåt täckt med bakplåtspapper (se bild nedan). 2. Förvärm ugnen till 180 grader. 3. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det börjar bli skum. Tillsätt sockret försiktigt och fortsätt vispa tills det bildar en blank och hård maräng. 4. Vänd ner den malda mandeln och rör försiktigt med en slickepott tills smeten är jämn. Bred ut smeten jämnt i två formar. 5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna helt. 6. Vaniljsmörkräm: Lägg alla ingredienser förutom smöret i en kastrull. Koka upp på låg värme (2-3:a) under konstant vispning (får inte koka upp för snabbt). Vispa kraftigt tills krämen tjocknar. 7. Häll över krämen i en skål och täck med plastfolie. Låt den svalna helt i rumstemperatur. 8. Vispa det rumstempererade smöret tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt sedan vaniljkrämen under vispningen, lite åt gången. Vispa länge tills du får en riktigt slät kräm. 9. Rosta mandelspån i en torr stekpanna på låg värme. Låt sedan svalna. 10. Montering: 11. Placera en botten på ett serveringsfat och bred ut hälften av smörkrämen jämnt. Lägg på nästa botten och spackla med resten av smörkrämen. Garnera tårtan med rostade mandelspån över hela. Ställ tårtan i kylen i cirka 1 timme innan den serveras. Det går utmärkt att frysa in. Tårtbotten Vaniljkräm Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Mandeltårta med vaniljsmörkräm Read More »