HEM> RECEPT >DESSERT  > Raffaello-tårta i långpanna
 
 

Raffaello-tårta i långpanna

DEC 27, 2022

Raffaello-tårta i långpanna som räcker till många!  Luftiga botten, fluffig kokosgrädde och en silkeslen vit chokladkräm. Ja, jag får aldrig nog av raffaello smaker.

12-15 bitar

1,5 tim

INGREDIENSER

Botten:

  • 4 stora ägg 
  • 2,5 dl strösocker 
  • 4 dl vetemjöl 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • 2 tsk bakpulver 
  • 1 dl raps eller solrosolja 
  • 1 dl mjölk 

Fyllning: 

Vispad chokladganache:

  • 3 dl vispgrädde 
  • 1 msk vaniljsocker 
  • 200 g vit choklad

Garnering:

  • 200 g hackade mandlar 
  • 12 st raffaello bollar 

Kokos–grädde:

  • 3 dl vispgrädde 
  • 1 dl florsocker 
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 burk kokosmjölk ( 400 ml) 

Gör så här:

  1. Botten: Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Klä en form, 24×34 cm med bakplåtspapper.
  3. Separera äggula från äggvitan.
  4. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget under vispning. Vispa till en fast maräng.
  5. Blanda de torra ingredienser i en bunke och sikta sedan ner i äggsmeten. Rör ner äggulor, tillsätt mjölk och olja. Vänd försiktigt allt till en klumpfri smet.
  6. Häll smeten i formen och grädda mitten i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt sedan svalna en stund i formen.
  7. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar och lägg den i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll  över chokladen. Rör om tills chokladen är smält. Plasta in och låt svalna lite. Ställ sedan i kylen för att kallnat helt det tar  ca 1-2 tim. När ganachen har kallnat, vispar den fluffigt.
  8. Kokosgrädde: Vispa grädde tillsammans med vaniljsocker och florsocker. I slutet av vispningen tillsätt du kokosfett (plocka upp bara den yttersta delen med en sked). Vispa in lite i tagen. 
  9. Dela botten i två. Bre på en tjock lager att kokosgrädde och strö över hackad mandel. Lägg på nästa botten, spackla hela tårtan med chokladganachen. Garnera runt tårtan med hackade mandlar. Dela raffaello-bollarna och dekorera på tårtan. Ställ i kylen 3-4 timmar eller över natten då tårtan smaka som bäst när den har stått ett dygn. 

ANNONS:

Edit Template

Liknande inlägg

Recept som kommer få dig lyckas i köket.