Ugnsbakad ris med lax – Zofias Kök

7 jan 2024

Ugnsbakad ris med lax

Lättlagad och fantastiskt gott lax med ris som sköter sig nästa själv i ugen. Påminner mig lite om risotto.

INGREDIENSER

400 g laxfilé
1/2 tsk salt
Svartpeppar efter smak
1 gul lök, finhacka
2 vitlöksklyftor, finhackad
2-3 msk olivolja , till stekning
ca 6-7 st soltorkade tomater i olja, strimlade
2 st fiskbuljong
10-11 dl kokt vatten
350 g Arborioris
50 g parmesanost, riven
Saft av 1 citron
Några kvist rosmarin

GÖR SÅ HÄR

- 1. Sätt ugnen till 200 grader.
  2. Skär laxfilén i bitar och krydda dem med salt och svartpeppar efter smak. Ställ åt sidan.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och fräs lök och vitlök tills löken blir mjuk.
  4. Tillsätt de soltorkade tomaterna och fräs i ytterligare några minuter. Tillsätt riset.
  5. Koka vatten och lös upp buljongen och häll den över risblandningen. Placera laxbitarna ovanpå riset. Toppa parmesanost och pressa citronsaften över.
  6. Ställ panna i ugnen ( säg till att pannan inte innehåller några plastdetaljer). Ugnsbaka i ca -30-35 minuter eller tills riset är mjukt och laxen är genomstekt.
  7. Servera direkt och njut av den härliga ugnsbakade risrätten med lax och soltorkade tomater!

Kronärtskocksdipp

Bela corba

Du kanske också gillar...

En snabbt variation av sushi Zofia kök

ASIATISKT, FISK

Sushi talrik

Sushi bowl 1 feb, 2023 En snabbt variation av sushi- tallrik som du gör på tonfisk. Perfekt när du har lite ris över från gårdagens middag. Detta är för gott, ni måste testa! INGREDIENSER 1 skål kokt sushiris eller jasminris 1 msk risvinäger 1 burk tonfisk i vatten 2-3 msk majonnäs 1 msk sriracha 1 … Continued

Crispy fish tacos

Crispy Fish Tacos

JANUARI 21, 2021 Ugnsbakad lax i ett foliepaket Fisktacos är verkligen super gott. Serveras med mjuka tortillabröd, frasiga panerade fiskfilé och en super god dressing med lite hetta. INGREDIENSER 400 g torskfilé 1 dl vetemjöl 3 ägg 2,5 dl panko ströbröd Salt & peppar Ca 1 dl neutral olja, till stekningDressing 1/2 dl sweet chili2 … Continued

Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke

Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke

24 maj 2023 Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke Riktigt somrig och fräsch laxrätt så passar att servera till det mesta. Jag har servera med smörstekt sparris och potatismos som blev riktigt hit här hemma även för de som inte gillar gillar fisk i vanliga fall. Vill du hellre grilla laxen: Gör på samma sätt … Continued

Ruska salta

FISK, TILLBEHÖR

Ruska salta

23 nov 2025 Ruska salta eller salad olivie RREKLAM FÖR APETIT En krämig och färgglad sallad som gör sig perfekt på julbordet och som är hur enkel som helst. Det här är min version av Ruska salta eller salad olivie, en krämig och smakrik grönsak och potatissallad som vi ofta gör vid högtider. Idag gjorde … Continued

Ugnsbakad torskrygg

Ugnsbakad torskrygg

11 jan, 2023 Ugnsbakad torskrygg med vitvinssås Ugnsbakad torskrygg med härlig vitvinssås och smörstekt fänkål. Allt detta var magiskt gott! Att laga fisk är bland det godaste jag vet speciellt med en god sås till. Fick hela familjen att äta fisk, vilket de vanligtvis brukar gilla när jag lagar fisk. ANNONS: INGREDIENSER 4 bitar torskrygg eller … Continued

Torskfile i mustig tomatsås Zofias Kök

Torskfile i mustig tomatsås

1 juni 2023 Torskfile i mustig tomatsås Lättlagad fisk i smakrik tomatsås, vitlök, citron och basilika. Fräsch middag på 15 minuter! INGREDIENSER 4 st torskfile ( 400 g) 4 vitlöksklyftor 250 g babytomater ½ dl olivolja 50 g smör 1 pressad citron ca 25 färsk basilika 1 tsk honung Salt och peppar 1 dl riven … Continued