19 dec 2023
Bountytårta
En blandning av Bounty och Raffaello två favoriter i en och samma kakan. Ljuvlig god som bara smälter i munnen.
Tips: Tårtan går jättebra att förbereda 1-2 dagar i förväg innan och ställa i kylen
INGREDIENSER
-
Kakan:
- 150 g smör, smält
- 1 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 3 ägg (separera gulor och vitor)
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
Fyllning:
- 200 g färskost
- 3 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ burk kondenserad mjölk (397 g)
- 200 g kokosflingor
Chokladganache:
- 200 g ljus choklad
- 2 tsk kokosolja eller 25 g smör
GÖ SÅ HÄR
Chokladkaka:
- Sätt ugnen på 180 grader över och undervärme.
- Smörj och klä en springform, 20-22 cm i diameter med bakplåtspapper.
- Smält smöret och rör ner kakao, vaniljsocker och salt i en kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Separera äggvitor och äggulor.
- Vispa äggvitorna tills det blir skum. Tillsätt sockret under vispningen och fortsätt vispa tills marängen bildar vita toppar.
- Blanda ner äggulorna i smörblandningen.
- Blanda lite av marängen i smörblandningen. Rör sedan ner smörblandningen i marängen lite åt gången.
- Sikta ner vetemjölet i smetet i flera omgångar tills du får en jämn smet.
- Klicka ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan svalna helt i kylen.
Fyllning:
- Vispa grädden, färskost och vaniljsocker till en fast och krämig konsistens. Tillsätt kokosflingor och kondenserad mjölk. Vänd försiktigt tills allt är blandat.
- Klicka ner fyllningen på chokladkakan och ställ i frysen i 20-25 minuter för att stelna.
Chokladganache:
- Smält chokladen tillsammans med kokosoljan antingen över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Rör om tills det är helt smält och blankt. Låt det svalna en stund.
- Lossa kakan från formen och ställ den på en skål tillsammans med formens botten (för att kakan ska sitta stadigare).
- Häll chokladganachen över kakan och bred ut jämnt över toppen och sidorna. Dekorera med kokosflingor runt om.
- Ställ i kylen och låt stelna i 1 timme. För bästa smaken, ta fram kakan ca 30 minuter innan servering.
