Pastasallad med en pesto dressing 

Pastasallad

13 April 20223

Här är ett enkelt recept på en god pastasallad med en pesto dressing som passar perfekt till en matigare sallad. 

INGREDIENSER

Dressing:

• 1 dl grön pesto
• ½ dl olivolja 
• 2 msk röd vinäger 
• 1 msk flytande honung 
• citron saft  av ½ citron 
• 2 vitlöksklyfta 
• ca 50 g parmesanost
• 1 nypa salt 
• 1 krm svartpeppar, nymald     

Sallad tillbehör: 

• 250 g penne pasta (kokt)
• 2-3 st mela stora tomater 
• 1 röd lök 
• 2 st avokado 
• 65 g mix sallad
• 2 st stora morötter 
• ½ gurka 

GÖR SÅ HÄR

1. Dressing: Blanda pesto, olivolja, riven parmesanost, honung och pressad citronsaft i en liten skål/burk och smaka av  med salt och peppar efter smak. Ställ dressingen i kylen.
2. Koka pasta enligt förpackningens anvisningar. Häll av och skölj med kallt vatten. 
3. Hacka alla grönsaker  och lägg allt i en stor salladsskål. 
4. Tillsätt pasta och häll över dressingen. Blanda väl allt servera och njut av din goda med en god brödbit. 

• 1 kg lax
• 1 nypa salt
• 100 g soltorkade tomater i olja
• 1 dl creme fraiche
• 1 msk grön pesto
• 2 st vitlöksklyftor
• 50 g riven parmesanost
• 2 msk olivolja
• Några blad färsk basilika

• PANERING
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1/2 dl majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 ½ msk paprikapulver
• Salt & peppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 2 tsk grillkydda

• SÅS
• 2 vitlöksklyfta, riven
• 2 dl sweet chilli
• 2 mak ostronsås
• 1 msk ingefära, riven
• ½ dl ketchup
• 2 msk japansk soja
• 2 tsk sesamolja
• 2 msk farinsocker eller strösocker

GÖR SÅ HÄR

• 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.

• PANERING
• Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
• FRITERA
• Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
• SÅS
• 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
• 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.

ASIATISKT

Laxtacos med asiatiska smaker

ASIATISKT

Vegetariska Vårrullar

ASIATISKT

Pad Thai med risnudlar

ASIATISKT

Orange Chicken

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .