Turkisk bulgursallad

Turkisk bulgursallad

30 mars 20223

Kisir är en härlig turkisk bulgursallad som är full av smak och passar perfekt som tillbehör eller äta som den är i en salladsblad. 

INGREDIENSER

• 3 dl bulgur, finkornig 
• 1 röd lök 
• 2 vitlöksklyftor 
• 2 msk tomatpuré 
• 2 msk paprikapuré
• 1 grön paprika 
• 2 msk olja till stekning 
• 1 knippe salladslök
• ca 20 g bladpersilja
• ½ gurka
• Saften av 1 citron
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk spiskummin
• 1 dl valnötter
• 1 msk flytande honung 
• Balsamico ( att ringla över) 

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg bulgur i en stor skål och häll kokt vatten över  så precis täcker bulgur och lägg över en tallrik. Låt stå i cirka 15-20 minuter eller tills bulgur mjuknat och absorberat vattnet.
2. Hacka lök, vitlök  och fräs i olja tills den mjuknar. Tillsätt tomat och paprikapuré. Krydda med salt, peppar och spiskummin. Fräs 3-4 minuter på medelvärme.
3. Hacka paprika, salladslök, gurka och persilja. Fluffa till bulgur med en gaffel, se till att du får den helt klumpfri. Blanda sedan i den stekta löken och puré. Låt svalna i ca 5 minuter. och blanda sedan i alla ingredienser.
4. Bland sedan ihop med övriga grönsaker. Tillsätt grovhackade valnötter, honung och  citronsaft och blanda väl. 
5. Häll över på en serveringsfat och ringla över lite balsamico eller granatäpplesirap. 
6. Ställ i kylskåpet tills det är dags att serveras.

• 1 kg lax
• 1 nypa salt
• 100 g soltorkade tomater i olja
• 1 dl creme fraiche
• 1 msk grön pesto
• 2 st vitlöksklyftor
• 50 g riven parmesanost
• 2 msk olivolja
• Några blad färsk basilika

• PANERING
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1/2 dl majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 ½ msk paprikapulver
• Salt & peppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 2 tsk grillkydda

• SÅS
• 2 vitlöksklyfta, riven
• 2 dl sweet chilli
• 2 mak ostronsås
• 1 msk ingefära, riven
• ½ dl ketchup
• 2 msk japansk soja
• 2 tsk sesamolja
• 2 msk farinsocker eller strösocker

GÖR SÅ HÄR

• 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.

• PANERING
• Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
• FRITERA
• Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
• SÅS
• 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
• 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.

ASIATISKT

Laxtacos med asiatiska smaker

ASIATISKT

Vegetariska Vårrullar

ASIATISKT

Pad Thai med risnudlar

ASIATISKT

Orange Chicken

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .