Tomatsoppa på ugnsrostade grönsaker

22 augusti 2022

Tomatsoppa på ugnsrostade grönsaker

Nu när tomaterna smakar som bäst och är billiga kan man passa på att laga en fantastiskt god tomatsoppa på rostade grönsaker. Servera soppan med en klick creme fraiche, pumpakärnor och god bröd. Jag serverade soppan lite ljummen och den smakade ljuvlig. 

Soppan kan serveras varm eller kall smaka lika gott!

 

4

30-35 Min

INGREDIENSER: 

  • 500 g tomater, valfri sort
  • 1 gul lök 
  • 1 rödlök 
  • 1 röd paprika 
  • 4 vitlöksklyftor 
  • 1 krm flingsalt 
  • 1 krm svartpeppar, nymald 
  • 3 msk olivolja 
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 3 dl vatten 
  • Basilika 

Topping:

  • Crem fraiche
  • Peppar 
  • Basilika 
  • Olivolja   
  • Pumpakärnor
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 225 grader. 
  2. Dela tomaterna i bitar och lägg i en ugnsform. Skär paprika, lök i mindre bitar och lägg i formen tillsammans med vitlöksklyftorna. Ringla över olja, basilika och rosta i mitten av ugnen 25–30 minuter.
  3. Späd ut buljongtärningen med 3 dl kokvatten.
  4. lägg de rostade grönsakerna  i en mixer, häll på buljong mixa eller till en slät soppa.
  5. Servera med en klick creme fresh, ringla över lite olivolja,  toppa med svartpeppar och pumpakärnor. 
 

ANNONS:​

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Recept för att lyckas i köket. 

Prenumerera på nyhetsbrev

Missa inte nya uppdateringar

All rights reserved copyright 2018-2024 (©) Zofias Kök. Alla foto, video och recept får inte tas utan tillstånd. 

ANNONS:​