OKTOBER 24, 2020
Fyllda Paprikor
Fyllda paprikor med köttfärs och ris på Balkans vis. Lättlagad och otroligt gott! Passar perfekt till matlådor.
INGREDIENSER
- ca 500 g nötfärs
- 8 st röda paprikor
- 1,5 dl ris ( risottoris)
- 1 l kokt vatten
- 1 gul lök, finhackad
- 2 st tomater
- ca 2 msk finhackad persilja
- 1 msk vegeta
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 2 tsk grillkrydda
- 1 tsk svartpeppar
- SÅS
- 0,5 dl rapsolja
- 2 msk mjöl
- 1 msk paprikapulver
- 2 msk tomatpure
- Salt & peppar
- 1,5 dl mjölk
- ca 1 dl parmesanost till toppen
GÖR SÅ HÄR
- 1. Lägg färsen i en bunken. Finhacka löken, tomater, persilja och lägg i färsen.
- 2.Tillsätt salt, peppar, vegeta, paprikapulver, olja, ris och blanda ihop allt. Plasta in och låt stå i kylen.
- 3.Skölj och kärna ur paprikan. Skär runt toppen av paprikan- ta bort alla kärnor och det vita inuti paprikan.
- 4. Sätt ugnen på 200 grader.
- 5.Fyll paprikorna med hjälp av en tesked eller med händerna. Fyll paprikor upp till en 3/4
- 6.Lägg dem i en smord ugnsform tätt intill varandra.
- 7.Häll vatten i formen försiktig ungefär till hälften.
- 8.Täck formen med aluminiumfolie dem första 30 minuterna av tillagningen tiden. Ta bort sedan folie och låt paprikorna tillagas ytterligare i ca 30-40 minuter i mitten av ugnen på 200 grader.
- SÅS
- 9. Värm upp olja i en kastrull och tillsätt mjöl och rör runt. Rör ner paprikapulver och tomatpuré. Häll i mjölk under konstans omrörning. Låt sedan puttra ca 2 minuter eller tills såsen har tjocknat.
- 10.Ta ut paprikor ur ugnen, flytta över de på en tallrik. Blanda ner sås och rör ut med vätska som är i formen. Lägg tillbaka paprikor i formen och riv över parmesanosten. Ställ tillbaka formen i ugnen ytterligare 5-10 minuter.
