BALKAN MAT, KÖTT

Mustig Gulaschgryta

4 portioner
40 min

FEBRUARI 08, 2022

Recept på:

Mustig Gulaschgryta

En riktigt mustig  Gulaschgryta som lagas på Balkan vis. I den klassiska gulasch har man oftast i olika grönsaker, men vi brukar inte ha de utan bara morötter och lök.

Servera gärna med ett gott nybakat bröd och potatismos som är en klassiker i balkan länder. 


INGREDIENSER

  • 800 g högrev
  • 2-3 st stora gula lökar
  • 2 st lagom stora morötter
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ burk krossade tomater
  • 1 msk paprikapulver
  • Nymald svartpeppar efter smak ( jag har ganska mycket)
  • 1 tsk salt
  • 2-3 st lagerblad
  • 1 liter vatten
  • 2 st köttbuljongtärningar
  • ½ dl olja till stekning

GÖR SÅ HÄR

  • 1.Skär bort hinnor från högreven och skär köttet i munsbitar.
  • 2. Skala lök, vitlök och morötter. Finhacka lök, vitlök och hacka morötter lagom stora bitar.
  • 3. Hetta upp oljan i en djup gryta och fräs lök och vitlök. Tillsätt köttet och bryn hastigt.
  • 4. Tillsätt morötter, tomatpuré, krossade tomater och kryddor.
  • 5. Häll på vatten, smula ner buljongtärningar och låt gulaschen koka på låg värme i ca 1,5 timmar. Gulasch ska bli mustig och köttet nästan sönderkokt. Smaka av med salt och peppar.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok)

Du kanske också gillar...

Oxfilépasta med svamp och tryffel
KÖTT, Nyårsmeny, PASTA

Oxfilépasta

26 dec 2025 Oxfilépasta med svamp och tryffel Nyårspasta med oxfilé, skogssvamp och en krämig sås med fin smak av tryffel – perfekt för en festlig och avslutning på året! INGREDIENSER 400 g pasta (t.ex. tagliatelle, pappardelle eller fettuccine) ca 500 g oxfilé 200 g  skogschampinjoner 1 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 3 dl matlagningsgrädde 1 dl … Continued

Potatis och morotssoppaa
BALKAN MAT

Bela corba

78jan 2024 Bela čorba Bela čorba är en superenkel soppa med bl.a. potatis, morötter och kyckling. Så otroligt gott! Exakt vad man behöver i denna kylen 🥣. INGREDIENSER   Ca 500 g potatis (fast sort) 2 st morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2-3 msk olivolja 2 st kycklingbuljong-tärningar 1 1/2 tsk Vegeta (kryddblandning) 1 … Continued

KÖTT

Lövbiffsgryta

2 nov 2024 Lövbiffsgryta Lövbiffsgryta är en perfekt snabblagad vardagsmat som uppskattas av hela familjen. Mina barn  älskar denna gryta! INGREDIENSER 800 g lövbiff 2 msk olja, till stekning 20 smör för stekning Salt och peppar efter smak 2 Schalottenlök 2 vitlöksklyfta, finhackad 1 dl tomatpuré 5 dl matlagningsgrädde 1 msk paprikapulver 1 köttbuljongtärning 1 … Continued

One pot pasta och köttfärssås
KÖTT, PASTA

One pot pasta med köttfärssås

14 augusti 2024 One pot pasta med köttfärssås   Allt i ett – låt pastan koka direkt i såsen på spisen. Minimalt med disk, och dessutom blir det ännu godare när pastan kokas ihop med såsen. Jag har använt passerad tomat, men det går bra att använda vilken tomatsås som helst.   INGREDIENSER   400 … Continued

BALKAN MAT, KÖTT

Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd

Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd JANUARI 13, 2022 En riktigt saftig “pljeskavica” från Balkan. Pljeskavica betyder burgare, som serveras med mjuk nybakat lepinja-bröd tillsammans med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flake och tomat. Ska ni resa till balkanländer då måste ni äta pljeskavica eller cevapcici i lepina-bröd, det säljs i varenda en gatukök och … Continued

ASIATISKT, KÖTT

Asiatisk biff

14 augusti 2024 Lövbiff teriyaki med ingefära och vitlök. Lövbiff teriyaki med ingefära och vitlök.  En rätt som alla bara älskar! Den tar smak av ingefära, honung, vitlök och soja. Helt otroligt gott! INGREDIENSER 800 gram lövbiff  1 tsk bakpulver 1 msk majsstärkelse  1/2 dl ostronsås  2 msk japansk soja  1 msk sesamolja  1 krm … Continued