14 dec 2024
Hemgjorda tunnbrödskex
Hemgjorda tunnbrödskex
Ni vet de där kexen som man gillar så mycket – jag älskar dem! Men de är inte särskilt billiga att köpa i mataffären. Därför har jag testat att göra egna, och de blev helt otroliga med Abisko-tunnbröd från Polarbröd, som är bakat med surdeg. Det blir galet gott!
Till kexen har jag gjort en laxröra som är perfekt att doppa kexen i. Det passar utmärkt att bjuda på till julmingel eller adventsfirande. Ni måste testa!
Laxröran kan dessutom förberedas någon dag i förväg och förvaras i kylen.
INGREDIENSER
- 4 st Abisko -tunnbröd från polarbröd
- ¾ dl olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- ½ tsk chiliflakes
- Salt efter smak
- 1 msk färsk rosmarin eller andra örter
Laxröra:
- 150 g färskost naturell
- 2 msk majonäs
- 125 g varmrökt lax
- 20 g färska örter t.ex gräslök och dill
- Saft av ½ citron
GÖR SÅ HÄR
Tunnbrödskex:
- Sätt ugnen på 170 grader.
- Skär tunnbrödet i rutor eller långa strimlor.
- Blanda ihop olivoljan med alla kryddor. Pensla bröden med olivoljan på bara en sida.
- Lägg bröden på en plåt klädd med bakplåtspapper och baka dem i ugnen i cirka 8–10 minuter, eller tills de är hårda och har fått en gyllenbrun färg.
- Laxröra: Blanda färskost, majonnäs och hackad dill i en skål.
- Dra laxen i mindre bitar och rör ner den i blandningen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Lägg upp röran på ett serveringsfat och lägg tunnbröds kexen runt röran. Toppa med lite olivolja, chiliflakes och färska örter. Sedan är det bara att njuta!
