Ugnsbakat lax med spenat & soltorkade tomater
AUGUSTI 09, 2019
Lättlagad recept på lax med spenat och soltorkade tomater i en krämig sås, kombination av smaker passar så otroligt bra ihop. Enkel, snabbt och supergott. Passar till pasta eller ris.
ANONNS:
4 port
30 min
INGREDIENSER
- 4 st laxfiléer
- 1 stor gul lök
- 3 vitlöksklyfta
- 8 st soltorkade tomater
- Ca 70 g färsk babyspenat eller fryst
- 3 dl matlagningsgrädde 15%
- 2 msk creme bonjour ( vitlök smak )
- 1 msk tomatpuré
- Salt efter smak
- Citronpeppar efter smak
- Smör till stekning
- Olivolja till stekning
- Citronsaft av en 1/2 citron
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen 200 grader
- Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra.
- Ugnsbaka laxen i ugnen i ca 15 minuter.
- Finhacka lök, pressa eller finhacka vitlök. Fräsa dem i en het stekpanna med smör.
- Strimla soltorkade tomater på längden om dem inte är det och lägg i stekpanna tillsammans lök och vitlök.
- Tillsätt spenaten i och låt fräsa någa minuter. Häll grädde, creme bonjour och tomatpuré låt sedan puttra 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut laxfiléerna, ur ugnen och lägg det i spenatsås.
- Sätt på locket och låt puttra 3 minuter på låg värmen.
