Pizzabröd

Pizzabröd

20230119

Det här frasiga och ostiga pizza-brödet är riktigt gott t.ex soppor eller bara ställa fram på bordet innan mate som tilltugg. Så gott och det blir mycket uppskattat både hos stora som små. Ni måste bara testa!

INGREDIENSER: 

Tomatsås:

• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 röd chili paprika 
• 2 msk olivolja
• 3  vitlöksklyftor, finhackad
• 1 tsk  flingsalt
• 2 krm svartpeppar, nymald
• 1 msk  strösocker
• En näve färsk basilika eller 1 msk fryst 

Pizzabröd: 

• 1 ljust bröd, grekiskt bröd eller limpa
• 200 g ost, riven 
• ca 100 g salami
• 1 tsk oregano krydda 
• 1 msk olivolja 
• Några blad färsk basilika  

Gör så här:

1. Tomatsås: Häll krossade tomater i en kastrull. Hacka vitlök, basilika och chili. Lägg ner i kastrullen. Tillsätt olivolja, socker, salt och peppar. Rör ihop allt. Låt tomatsås puttra på svag värme under lock cirka 30-45  minuter eller tills såsen blir mustig. Rör om då och då.

1. Pizzabröd: Sätt ugnen på 190 grader.
2. Skär rutmönster i brödet, men inte hela vägen ner i botten och lägg på en bakpappersklädd plåt. 
3. Bre tomatsåsen i mellan varje bröd-ruta. Fyll med riven ost, salami och toppa med oregano krydda. Ringla över lite olivolja. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
4. Servera brödet direkt och njut!

INGREDIENSER

• 400 g färsk filodeg
• 220 smör
• 220 smör
• SIRAP
• 3 1/2 dl strösocker
• 3 dl vatten
• Citronsaft av 1/2 citron + skal
• 1 kanelstång
• 1 tsk vaniljsocker
• FYLLNING
• Ca 3 dl finhackade valnötter

GÖR SÅ HÄR

• 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
• 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
• 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
• 4. Sätt ugnen på 175 grader.
• 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
• 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
• 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
• 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
• 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
• 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
• 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.