Kryddiga potatis
19 maj 2023
Hur gott är inte potatis? Jag kan verkligen leva på bara potatis, man kan göra så otrolig många varianter och smaker. Jag personligen älskar när potatis är riktigt kryddiga.
Jag har använt delikatesspotatis som man kan köpa i påse, men det går lika bra att använda viken potatis som helst.
4 port
45 min
INGREDIENSER
4 portioner
Ingredienser:
- Ca 1 kg delikatesspotatis
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk curry
- 1-2 mad oregano
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk flingsalt
- 1 msk grillkrydda
- Svartpeppar
- 0,5 dl olivolja eller rapsolja
GÖR SÅ HÄR
- Värm ugnen till 225 grader.
- Tvätta potatisarna noga ( skala inte) halvera dem och lägg dem i en kökshandduk och låt dem torka.
- Blanda alla kryddor i en skål.
- Lägg potatisar i en stor bunke ( viktig att du inte ha olja innan kryddor ) och blanda i kryddor, blanda noga. Tillsätt sedan olja och rör om.
- Bred ut potatisar i en långpanna täckt med bakplåtspapper.
- Stek i ugnen i 25–30 minuter tills potatisen är färdig.
- 1 kg lax
- 1 nypa salt
- 100 g soltorkade tomater i olja
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grön pesto
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Några blad färsk basilika
- PANERING
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ msk paprikapulver
- Salt & peppar
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk grillkydda
- SÅS
- 2 vitlöksklyfta, riven
- 2 dl sweet chilli
- 2 mak ostronsås
- 1 msk ingefära, riven
- ½ dl ketchup
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
- PANERING
- Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
- FRITERA
- Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
- SÅS
- 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.
# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .
