Crème brûlée cheesecake

 

Den är cheesecake är helt makalös god! Krämig och en härlig smak an vanilj. Gillar du den klassiska créme brûlée då kommer du att älska den här cheesecake.

Inspektionen hämtade jag från Simona nya bok ”Simonas  Söta”. Tack Simona för alla goda recept i din fina bok.

 
 
Du behöver:

Botten

  • 20 digestivekex
  • 100 g smör, smält
  • 0,5 dl farin socker eller strösocker 
 

Fyllning

  • 300 g färskost
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 4 ägg
  • 3 msk créme freiche (34% )
  • 1,5 msk vaniljsocker
 
Topping
  • 1-2 msk strösocker eller brun socker
 
 

Gör såhär:

  1. Pajskal
: Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Klä en bakform ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper, botten och kanter av formen.
  3. Mixa kexen i en matberdare eller mixer till smulor. Tillsätt socker. Smält smöret och blanda med kexen. 
  4. Tryck ut kexsmulor i botten på formen och även kanterna . Tryck mot baksidan av en matsked längs kanterna av formen.
  5. Fyllning: Vispa färskost, créme freiche, strösocker lite lätt i en bunke. Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa med elvisp.
  6. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och vispa till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter.
  7. Låt cheesecake svalna och ställ sedan in i kylen.
  8. Ta ut cheesecake och strö över sockret jämt över och bränn socker på cheesecake (gärna innan serveringen) med en gasbrännar.

     

    Receptet är ändrat lite gram

Senaste recept

Vaniljpannacotta med lemoncurd

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Vaniljpannacotta med lemoncurd   Vaniljpannacotta serveras med lemoncurd & cantuccini. Krämig, ljuvlig och vacker,  pannacotta är en av de bästa efterrätterna

Läs mer »

Krofne- munkar

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Krofne-munkar Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning,

Läs mer »

Yakiniku

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Yakiniku https://youtu.be/5vQS4c3k8xs Yakiniku är ett japanskt rätt  som går hem hos många. Smakrik och otroligt snabblagad rätt,  passar både till vardags som

Läs mer »

Morotskaka med valnötter

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Morotskakan med valnötter. Otroligt god, saftig och smakrikt Morotskakan med valnötter.  10-12 bita  Ingredienser: 4 dl finrivna morötter ( 3 st lagom

Läs mer »

Äppelkaka med havrecrunch

Äppelkaka de luxe Äppelkaka med karamelliserade äpplen och fylld med  havrecrumbe.  Så saftig på insida och crashig övan på och en härlig smak av kardemumma. 

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök