Hembakat Hamburgerbröd

FEBRUARI 16, 2020

Hur härligt är inte det att känna doften av nygräddat bröd på morgonen? Känsla är helt MAGISKT! Ett riktigt gott och enkel bröd som inte behöver så mycket ansträngning eller att knådning. Släng ihop en deg innan du går och lägger dig och låt jäsa under natten, baka ut och grädda på morgonen.

10 st

60 Min

Ingredienser:
  •  7-8 dl vetemjöl
  • 30 g jäst
  • 25 g rumsvarmt smör
  • 4 dl ljummet vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk honung

    Pensling

  • 0,5 dl sesamfrö
  • Vatten
    Gör så här 
  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, honung och hälften av mjölet. Arbeta degen tills glutentrådarna blir starka i maskin eller för hand.
  3. Tillsätt resten av mjölet, smöret och knåda degen i ca 5-7 minuter. Degen ska kännas elastisk och ska släppa helt från bunken.
  4. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
  5. Smörj dina händer med olja och rulla till lika stora bollar, direkt ur bunken. (Det blir  ca 9-10 st. lagom stora.) Pensla varje bulle med vatten och strö över generös med sesamfrön. Alt.2 häll sesamfrö på en talrik och rulla varje bulle i sesam.
  6. Lägg dem på en plåt med  bakplåtspapper och strö över lite mjöl på bakplåtspapper.
  7. Lägg över en bakduk och låt jäsa till dubbel storlek ca 45-50 minuter.
  8. Värm upp ugnen på 225 grader.
  9. Grädda bröden mitt i ugnen i 13-15 minuter eller tills brödet har fått fin gyllenbrun yta.  Låt bröden sedan svalna på plåten under bakduk.

ANNONS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Recept som kommer få dig lyckas i köket.